در طب سنتی، خواص و مزاج گوشت کبک این گونه بیان گشته است:
مزاج گوشت کبک گرم و خشک است.
گوشت آن لطیف و زود هضم است.
ارزش غذایی آن زیاد است.
خون زیادی تولید میکند و چاق کننده است.
در درمان بیماریهای سرد بلغمی و بیماریهای سرد مغز مؤثر است.
نیروی جنسی را تقویت میکند.
مصرف زیاد آن در بدن ایجاد خارش میکند.
مصرف گوشت کبک برای چه افرادی مضر است؟
مصرف گوشت کبک در گرم مزاجان، هوای گرم و سرزمینهای گرم مضر است.
خشکی موجود در آن،سبب یبوست میشود، لذا به افراد مستعد ابتلا به یبوست مصرف گوشت کبک پیشنهاد نمیشود.
چون گوشت کبک، مانند سایر گوشتها، منبع چربیهای اشباع است، زیاده روی در مصرف آن، در افراد دچار چربی خون بالا توصیه نمیگردد.
مصلح گوشت کبک چیست؟
ترشیهای طبیعی و سکنجبین مصلح گوشت کبک و بهبود دهنده خواص و مزاج آن هستند