زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد. زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است. از گیاه زعفران در درمان بیماری آسم، بیماریهای پوستی، بیماری های چشم، عفونت ادراری، یرقان، پیش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شکم، درمان معده درد و درمان کم خونی استفاده می شود.
این نوشیدنی طبیعت گرمی دارد و مصرف آن برای اشخاصی که به ناراحتی هایی از قبیل: دیابت، آنژین قلبی، گواتر، نقرس، ضعف نیروی جنسی، باد مفاصل، اوره، فشار خون، بدبویی دهان، زخم های واریسی، انسداد مجاری شیر، چسبندگی پلاکت های خون، کم خونی، آسم، انگل روده، رماتیسم، دل درد، آب مروارید، قاعدگی دردناک، ناراحتی های کلیه، طحال و دستگاه تنفسی مبتلا می باشند، مفید است.