کله پاچه به عنوان یک غذای اصیل ایرانی پرچرب و پرکالری شناخته می‌شود. طبع کله پاچه گرم به طور دقیق قابل تشخیص نیست. اگر می‌پرسید کله پاچه گرم است یا سرد باید بگوییم که این غذا طبع مشخصی ندارد زیرا اجزای سازنده‌ی آن طبع متغیری دارند. به عنوان مثال مغز کله پاچه دارای طبع سرد و تر است، در حالیکه سر، بناگوش و چشم دارای طبع گرم و تر هستند. خواص پاچه گاو در طب سنتی فراوان است. برای شادابی پوست خاصیت بسیاری دارد. از خواص آب کله پاچه در طب سنتی می‌توان به تقویت قوای جنسی اشاره کرد

بسیاری از مردم تصور می‌‌کنند مصرف کله‌ پاچه می‌‌تواند در روزهای زمستان به افزایش حرارت درونی کمک کند در حالی که کله‌ پاچه به‌دلیل مزاج سرد و مرطوبی که دارد برای افراد بلغمی‌مزاج به ویژه در زمستان نامناسب است و برای کسانی که مزاج گرم دارند به دلیل طبع سرد آن مناسب است.

0

بالا