375,000 تومان
خواص و فواید درمانی : دانهی تف یکی از دانه های بدون گلوتن است. بهتر است بدانید که میزان این دانه های ریز منبع آهن و کلسیم هستند
10 در انبار
فهرست مطالب
دانهی تف (Teff) یکی از غلات بسیار ریز، مغذی و بدون گلوتن است که اصالت آن به کشورهای آفریقایی بهویژه اتیوپی و اریتره بازمیگردد. این دانه قدمتی چند هزار ساله دارد و همچنان بخش اصلی تغذیه مردم اتیوپی را تشکیل میدهد. گیاه تف یکساله است، بین ۳۰ سانتیمتر تا ۱ متر رشد میکند و برای رشد به زمینهای حاصلخیز نیاز دارد.
تف بهطور طبیعی فاقد گلوتن بوده و به دلیل خواص فراوان تغذیهای، امروزه در رژیمهای غذایی سالم، وگان، بدون گلوتن و مخصوص کاهش وزن در سراسر جهان محبوب شده است.
دانه تف در سه رنگ اصلی در بازار یافت میشود:
تف سفید: طعمی لطیفتر و ملایمتر دارد
تف قرمز: دارای مواد معدنی بیشتر و طعمی خاکیتر
تف قهوهای تیره: غنی از فیبر و مناسب برای تهیه نانها و غلات کامل
دانه تف برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا کسانی که از رژیم بدون گلوتن پیروی میکنند، یک گزینهی عالی است.
دانه تف حاوی نوعی فیبر به نام نشاسته مقاوم است که به تعادل قند خون، سلامت روده بزرگ و کاهش وزن کمک میکند.
حدود ۲۵٪ از نیاز روزانه پروتئین انسان تنها با ۱۵۰ گرم آرد تف تأمین میشود. به همین دلیل دوندههای استقامتکار اتیوپی آن را بخش اصلی تغذیه خود میدانند.
یک فنجان تف پخته حاوی ۱۲۳ میلیگرم کلسیم است که برای سلامت استخوانها، دندانها و جلوگیری از پوکی استخوان مفید است.
برخلاف بسیاری از غلات، تف دارای ویتامین C است. این ویتامین برای تقویت سیستم ایمنی، ساخت کلاژن و جذب آهن اهمیت دارد.
در سلامت سیستم عصبی، قلب، گوارش و عملکرد عضلانی نقش کلیدی دارد.
منیزیم موجود در تف باعث تقویت عضلات، کاهش سردرد، پیشگیری از میگرن و کمک به عملکرد مناسب قلب میشود.
روی در تقویت سیستم ایمنی، رشد سلولی، و ساخت پروتئین نقش دارد.
دانه تف به دلیل طعم ملایم و بافت خاصی که دارد، در آشپزی بسیار کاربردی است. از جمله استفادههای رایج آن:
تهیهی نانهای بدون گلوتن مانند نان سنتی اتیوپیایی اینجرا (Injera)
ساخت کلوچه، کراکر، تارت و انواع شیرینی
تهیهی پوره، حریره، یا افزودنی به سوپها
استفاده از آرد تف در ترکیب با آرد برنج یا آرد بادام برای شیرینیپزی سالم
در طب سنتی آفریقا و همچنین رویکردهای مدرن تغذیه طبیعی، از تف برای مقاصد زیر استفاده میشود:
کمک به کاهش وزن
تنظیم قند خون
افزایش انرژی و تقویت بنیه
تقویت عملکرد روده و دفع راحتتر
پیشگیری از پوکی استخوان
تسکین علائم میگرن
بهبود تمرکز و حافظه
تقویت سیستم ایمنی
از دانه تف میتوان به صورت جوشانده نیز استفاده کرد که برخی خواص دارویی آن شامل:
کمک به عملکرد کلیهها
آرامبخش اعصاب
تقویت گوارش
بهبود کیفیت خواب
زنان باردار و شیرده
افراد مبتلا به بیماریهای قلبی
کسانی با فشار خون پایین یا کمبود آهن شدید (با مشورت پزشک مصرف کنند)
دانه تف بسیار ریز است و سریع پخته میشود
بهتر است آن را در یخچال نگهداری کنید تا خواصش حفظ شود
میتوان آن را به صورت پخته، بخارپز، یا در ترکیب با سایر غلات استفاده کرد
در صورت داشتن آلرژیهای خاص یا بیماری زمینهای، حتماً با پزشک مشورت کنید
وب سایت رسمی فروشگاه مزرعه سبز اسکندری
جهت مشاوره درمان بیماری ها در طب سنتی با شماره مستقیم حکیم اسکندری 09122070671 تماس حاصل فرمایید
و یا در پیام رسان های واتس آپ و ایتا سوالات خود را مطرح نمایید
برای مطالعه بیشتر مقالات طب سنتی بر روی لینک زیر کلیک کنید
مقالات طب سنتی
خرید اینترنتی گلاب های اصل ، خالص ، سنتی و صادراتی
خرید آنلاین گیاهان دارویی کوهی ( کم یاب و نایاب)
خرید آنلاین عرقیات گیاهی اصل
محصولات آرایشی و بهداشتی گیاهی (مزرعه سبز اسکندری)
فروشگاه اینترنتی مزرعه سبز اسکندری
خرید اینترنتی عطر و رایحه های گیاهی و طبیعی
خرید اینترنتی روغن های گیاهی و دانه ایی ، درمانی و ماساژ
خرید اینترنتی ظروف سنتی (ظروف سفالی ، ظروف مسی ، ظروف سنگی)
دیدگاه مشتریان
1 دیدگاه برای دانه تف
سلام بهترین تفی بود که تاحالا دیدم عالی بود و اصل بود چون تو کشورهای دیگه دیده بودم فکر نمیکردم اصلش رو تو ایران بتونم پیداکنم از سایت مزرعه سبط اسکندری ممنونم که تنوع زیادی داره چیزهای دیگه هم خرید کردم بعدش و حیلی راضی هستم این مجموعه رو باید ستود اوکی دارید
با سلام و عرض ادب
تشکر از ثبت و ارسال نظرتون . سپاسگذارم
یک دیدگاه ارسال کنید