122,000 تومان
خواص و فواید درمانی : پیشگیری از سرطان ، بهبودر سرعت درمان سرطان ، کاهش وزن و لاغری ، کاهش چربی خون ، محافظ قلب و عروق و پیشگیری از گرفتگی رگ ها ، کنترل قند و خون و پیشگیری از دیابت ، بهبود دیابت و کاهش عوارض ، ضد حساسیت ، کاهش التهاب ، محافظ از کبد
فهرست مطالب
سیر سیاه فراوردهای تخمیری از سیر معمولی است که در شرایط خاص دما و رطوبت کنترلشده، طی ۵۰ تا ۹۰ روز تهیه میشود. در این فرایند، سیر در دمای حدود ۶۰ تا ۷۷ درجه سانتیگراد نگهداری میگردد. در نتیجه، رنگ آن به سیاه تغییر میکند، بافتی ژلهمانند پیدا میکند و طعمی شیرین و ملایمتر نسبت به سیر خام به خود میگیرد.
این فرآورده برای نخستین بار توسط کرهایها برای مصارف دارویی تولید شد و امروزه علاوه بر طعمدهنده در غذا، در تهیه نوشیدنیهای انرژیزا و حتی شکلات نیز کاربرد دارد.
سیر سیاه از نظر بافت، طعم و خواص با سیر خام تفاوت چشمگیری دارد. طعمی شیرین و بافتی جویدنی دارد و بدون بوی تند سیر خام است. این ویژگیها باعث شده که در سالهای اخیر، به عنوان یک غذای کاربردی (Functional Food) در بازار جهانی شناخته شود.
در فرآیند تخمیر، واکنشهایی از جمله واکنش میلارد، اکسیداسیون فنولها و کاراملی شدن باعث تغییر رنگ، طعم و افزایش ارزش تغذیهای سیر میشوند. در نتیجهی این فرآیند، غلظت ترکیبات فعال زیستی در سیر افزایش مییابد.
ویتامین C
ویتامینهای گروه B (B1، B2، B3، B6)
فولات
کلسیم
منیزیم
منگنز
فسفر
روی
آهن
سیر سیاه حاوی آنتیاکسیدانهای قوی است که در نابودی رادیکالهای آزاد نقش دارند. اثر ضدسرطانی آن تا ۴.۵ برابر بیشتر از سیر تازه گزارش شده است.
سیر سیاه با کاهش چربی خون و پیشگیری از تشکیل پلاک در رگها، از حملات قلبی و سکته جلوگیری میکند. همچنین به دلیل دارا بودن ترکیبات ضدالتهابی، به سلامت عروق کمک میکند.
سیر سیاه با بهبود عملکرد انسولین و کاهش مقاومت به آن، به کنترل قند خون کمک کرده و از پیشرفت دیابت جلوگیری میکند.
سیر سیاه باعث افزایش متابولیسم و چربیسوزی میشود، بدون اینکه اشتها را سرکوب کند.
مصرف سیر سیاه باعث فعال شدن سلولهای ایمنی و تقویت سیستم دفاعی بدن میشود، بهویژه اگر صبحها با معده خالی مصرف شود.
سیر سیاه در کاهش اثرات منفی الکل و مواد شیمیایی مؤثر است و به دفع چربیهای تجمعیافته در کبد کمک میکند.
مادهی سولفور موجود در سیر سیاه برای کاهش درد و التهاب مفاصل مفید است.
سیر سیاه حاوی اسید لینولئیک است که ممکن است در بهبود عملکرد جنسی مؤثر باشد. هرچند نیاز به مطالعات بیشتر وجود دارد.
مصرف سیر سیاه با معده خالی به تصفیه خون، کاهش اسید معده و درمان نفخ و سوزش کمک میکند.
سیر سیاه به کاهش التهاب گلو، بهبود سرفه، تسکین آسم و تقویت دستگاه تنفسی کمک میکند.
مقدار توصیهشده: یک حبه در روز
میتوان آن را بهصورت خام، با غذا، یا به شکل سس استفاده کرد.
طعم شیرین آن مصرف آن را راحتتر از سیر خام میسازد.
میتوان آن را روی نان تست، پیتزا یا در کنار غذا میل کرد.
بهترین زمان مصرف، صبح پیش از صبحانه است.
مصرف روزانه و مستمر، نتایج درمانی چشمگیری پس از حدود یک ماه به همراه دارد.
تاکنون عارضهی جدیای برای سیر سیاه گزارش نشده است.
افرادی که فشار خون پایین دارند باید در مصرف آن احتیاط کنند و پس از مصرف، یک یا دو لیوان آب بنوشند.
منبع :
جهت مشاوره درمان بیماری ها در طب سنتی با شماره مستقیم حکیم اسکندری 09122070671 تماس حاصل فرمایید
و یا در پیام رسان های واتس آپ و ایتا سوالات خود را مطرح نمایید
برای مطالعه بیشتر مقالات طب سنتی بر روی لینک زیر کلیک کنید
مقالات طب سنتی
خرید اینترنتی گلاب های اصل ، خالص ، سنتی و صادراتی
خرید آنلاین گیاهان دارویی کوهی ( کم یاب و نایاب)
خرید آنلاین عرقیات گیاهی اصل
محصولات آرایشی و بهداشتی گیاهی (مزرعه سبز اسکندری)
فروشگاه اینترنتی مزرعه سبز اسکندری
خرید اینترنتی عطر و رایحه های گیاهی و طبیعی
خرید اینترنتی روغن های گیاهی و دانه ایی ، درمانی و ماساژ
خرید اینترنتی ظروف سنتی (ظروف سفالی ، ظروف مسی ، ظروف سنگی)
دیدگاه مشتریان
دیدگاه ها
دیدگاهی ثبت نشده است.
یک دیدگاه ارسال کنید