خواص و فواید ملاس در طب سنتی :
شیره[۱] یا مِلاس (به فرانسوی: mélasse) عصاره ای غلیظ، تیره و چسبناک، و یک محصول جانبی در روند تهیه شکر از چغندر قند یا نیشکر است. واژه فرانسوی ملاس از واژه لاتین mel به معنی عسل میآید. کیفیت ملاس به رسیدگی نیشکر یا چغندر، مقدار شکر استخراجی، و روش استخراج بستگی دارد. در بخشهایی از ایالات متحده سورگوم شیرین را به عنوان ملاس میشناسند اما سورگوم شیرین ملاس واقعی نیست.
بر خلاف شکر تصفیه شده، ملاس همچنین شامل برخی از ویتامین ها و مواد معدنی است. مواد مغذی در 40 گرم و یا حدود دو قاشق غذاخوری ملاس عبارتند از:
ویتامین ب 6: 14 درصد از RDI.
کلسیم: 8٪ از RDI.
پتاسیم: 16 درصد از RDI.
مس: 10٪ از RDI.
آهن: 10 % از RDI.
منیزیم: 24٪ از RDI.
منگنز: 30 % از RDI.
سلنیوم: 10 % از RDI.
دو قاشق غذا خوری نیز حاوی حدود 116 کالری، که همه از کربوهیدرات و عمدتاً شکر است.
انواع ملاس بر اساس مراحل استخراج
کیفیت و خواص ملاس بستگی به میزان بلوغ گیاه چغندر قند یا نیشکر، میزان شکر استخراج شده و روش استخراج دارد. از همین رو آن را بر اساس مرحله استخراج و نوع گیاه به انواع مختلف تقسیم میکنند که شامل موارد زیر میشود
ملاس شفاف (نور) یا ملاس استخراج اول (First extraction)
این ملاس در طی اولین جوش نیشکر و چغندر استخراج میشود و رنگ شفاف و روشنی دارد. دارای بیشترین مقدار قند نسبت به دیگر انواع ملاس و کمترین ویتامین و مواد معدنی است و طعم نسبتا شیرینی دارد. از این نوع ملاس اغلب در پخت و پز به عنوان طعم دهنده استفاده میشود.
حاصل مرحله دوم استخراج است و به همین جهت رنگ تیرهتری نسبت به نوع اول دارد و غلظت ترکیبات آن بیشتر است و طعم کمی تلخ دارد.
ملاس بلک استرپ یا ملاس استخراج سوم (Third extraction)
ملاس Blackstrap بیشترین غلظت ویتامینها و مواد معدنی را دارد و محصول نهایی چرخه سوم استخراج است. این ملاس دارای کمترین میزان قند است و طعم تلخی دارد.
انواع ملاس بر اساس نوع گیاه
ملاس چغندر قند
ملاس نیشکر
ملاس سورگوم
خواص ملاس چیست؟
ملاس غنی از مواد مغذی از جمله ۴۶ درصد سوکروز، ۳ درصد پروتئین، میزان زیادی منیزیم، منگنز، کلسیم و ویتامین ب ۶، مس و پروتئین است. یک قاشق غذاخوری از آن دارای ۶۰ کالری و مقدار کمی قند است و هیچ گونه چربی یا فیبر غذایی در ملاس سیاه وجود ندارد.
تقویت استخوانها و کاهش درد مفاصل
مواد معدنی موجود در ملاس به تقویت استخوانها و مفاصل کمک میکند و مصرف آن در کاهش درد مفاصل موثر است.
تقویت معده
مصرف ملاس به هضم بهتر غذا کمک میکند و باعث تقویت معده میشود. به این منظور روزانه یک قاشق ملاس را در آب و لرم حل و قبل از صبحانه میل کنید.
بهبود درد دوران قاعدگی
خوردن ملاس برای بانوان مفید است، زیرا علاوه بر تامین مواد مورد نیاز بدن به ویژه آهن که بیشتر زنان دچار کمبود آن هستند، در کاهش دردهای دوران قاعدگی نیز موثر است.
سلامت پوست و مو
تحقیقات نشان داده است مصرف ملاس در سلامت پوست و رشد موها تاثیر دارد و حتی استفاده از آن به عنوان محلول شستشوی صورت باعث بهتر شدن پوست میشود.
افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن
ملاس را میتوان نوعی ماده انرژی زا نامید که علاوه بر افزایش انرژی، به جذب بهتر مواد در بدن کمک میکند. همچنین مصرف متعادل آن در تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان موثر است.
![خرید و قیمت عسل های اصل و فراورده های عسل](/wp-content/uploads/2021/07/خرید-و-قیمت-عسل-طبیعی-و-خالص-مزرعه-سبز-اسکندری-فراورده-های-اصل-scaled.jpg)
![مرکز خرید عطر و رایحه های گیاهی مزرعه سبز اسکندری](/wp-content/uploads/2021/07/خرید-و-قیمت-عطر-و-رایحه-های-گیاهی-مزرعه-سبز-اسکندری-scaled.jpg)
![مرکز خرید ظروف سنتی سفالی و سنگی مسی](/wp-content/uploads/2021/07/مرکز-خرید-ظروف-سنتی-سفالی-سنگی-و-مسی-مزرعه-سبز-اسکندری-scaled.jpg)
![مقالات طب سنتی ، درمان بیماریها در طب سنتی ،درمان بیماریهای گوارشی در طب سنتی ، درمان بیماریهای تنفسی در طب سنتی ، درمان بیماریهای غدد در طب سنتی ، درمان بیماریهای قلب و عروق در طب سنتی ، درمان بیماریهای کلیه و مجاری ادراری در طب سنتی ، درمان بیماریهای مغز و اعصاب در طب سنتی ، درمان بیماریهای پوست و مو در طب سنتی ،](/wp-content/uploads/2022/04/مقالات-طب-سنتی-حکیم-اسکندری-درمان-بیماریها-در-طب-سنتی-scaled.jpg)
![خرید و قیمت آنلاین گلاب اصل و خالص قمصر کاشان سنگین وصادراتی](/wp-content/uploads/2022/01/خرید-و-قیمت-آنلاین-گلاب-اصل-و-خالص-قمصر-کاشان-دوآتیشه-و-صادراتی--scaled.jpg)
![خرید و قیمت آنلاین محصولات ارایشی و بهداشتی گیاهی](/wp-content/uploads/2022/01/خرید-و-قیمت-آنلاین-محصولات-ارایشی-و-بهداشتی-گیاهی-scaled.jpg)
![خرید و قیمت آنلاین عرقیات گیاهی اصل و دوآتیشه ، عرق خارمریم،نعناع،گلاب خالص،هل،رزماری،بولاغ اوتی، فراسیون ،خواجه باشی،شوید،جعفری،آویشن،گل همیشه بهار،خارشتر،خارخاسک،گزنه،](/wp-content/uploads/2022/01/خرید-و-قیمت-آنلاین-عرقیات-گیاهی-اصل-و-دوآتیشه-مزرعه-سبز-اسکندری-scaled.jpg)
![خرید و قیمت آنلاین گیاهان دارویی اصل و اعلاء هندی ، کوهی کم یاب و نایاب](/wp-content/uploads/2022/01/مرکز-خرید-آنلاین-و-قیمت-گیاهان-دارویی-کوهی-کم-یاب-و-نایاب-scaled.jpg)
![](/wp-content/uploads/2022/01/مرکز-خرید-روغن-های-گیاهی-درمانی-و-ماساژ-فروشگاه-اینترنتی-مزرعه-سبز-اسکندری-4-scaled.jpg)
جهت مشاوره درمان بیماری ها در طب سنتی با شماره مستقیم حکیم اسکندری 09122070671 تماس حاصل فرمایید
و یا در پیام رسان های واتس آپ و ایتا سوالات خود را مطرح نمایید
برچسب: بهترین شیره ملاس, تغذیه سالم, جایگزین شیره ملاس, خرید شیره ملاس, خرید ملاس, خواص شیره ملاس, شربت, شکر, شیره ملاس, شیره ملاس ارگانیک, شیره ملاس بدون گوگرد, شیره ملاس بدون مواد افزودنی, شیره ملاس برای پخت و پز, شیره ملاس برای مصارف دارویی, شیره ملاس برای مصارف صنعتی, شیره ملاس چغندر قند, شیره ملاس رقیق, شیره ملاس طبیعی, شیره ملاس غلیظ, شیره ملاس نیشکر, شیرین کننده, طرز استفاده از شیره ملاس, طرز تهیه دسر با شیره ملاس, طرز تهیه شیرینی با شیره ملاس, طرز تهیه ملاس خانگی, طرز تهیه نان با شیره ملاس, عوارض جانبی شیره ملاس, غذای سالم, فواید شیره ملاس, فواید شیره ملاس برای افراد مسن, فواید شیره ملاس برای پوست و مو, فواید شیره ملاس برای زنان باردار, فواید شیره ملاس برای سلامتی, فواید شیره ملاس برای کودکان, قیمت شیره ملاس, قیمت ملاس, قیمت ملاس نیشکر, کاربردهای شیره ملاس, کشاورزی پایدار, کود ملاس نیشکر, محصولات ارگانیک, ملاس برای دام, ملاس را از کجا بخریم
دیدگاه مشتریان
5 دیدگاه برای شیره ملاس (ویژه)
ممنو از مشاوره خوبتون که عالی بود این و استفاده کردم بهتر از صدتا قرض کم خونی بود تازه سرمای بدنمم برد
ممنون از مزرعه سبز اسکندری که تمام محصولات نایاب و میشه با بهترین کیفیت تو این مجموعه پیدا کرد خیلی کیفیتش عالی بود من ملاس خور حرفه ای هستم و این رو امتحان کردم فهمیدم قبلی ها ملاس نبوده یا بوده خالص نبوده ولی ملاستون واقعا ویژه است
محصول خیلی خوبی من توصیه میکنم از این سایت خرید کنید کیفیتهاش عالی من خودم تستر محصولات ارگانیکم هرچی تواین سایت دیدم عالی بوده و تست کردم محصول ملاس ویژشون
با تجویز جناب آقای دکتر تهیه کردم ترکیبی دارم استفاده میکنم نتیجه خوبی داشته برام
با سلام و دروود بر شما ، ما قدردان بازخورد مثبت شما هستیم.و از اینکه وقت گذاشتید و نظرتان را با ما در میان گذاشتید، متشکریم.
ممنون از شما
یک دیدگاه ارسال کنید