خواص و فواید کنگر فرنگی
کنگر فرنگی یا اَنگَنار (نام علمی: Cynara scolymus) که در منابع طب سنتی ایرانی به ارده شاهی معروف است، نوعی گیاه یکساله و بومی جنوب اروپا و کنارهٔ مدیترانه است. غنچهٔ این گیاه خوراکی بوده و بیشتر به صورت آبپز پخته میشود. در ایتالیا، این گیاه جزء سبزیهای اصلی پیتزای چهارفصل در فصل بهار است. در زبان فرانسوی به آن آرتیشو و در انگلیسی به آن آرتیچوک گفته میشود. در ایران نیز این گیاه پرورش داده میشود و در طب جدید عصارهٔ آن به صورت آمپول یا قطره تحت نام کوفیتول تجویز میشود.
ترکیب شیمیایی کنگر فرنگی
کنگر فرنگی دارای ترکیبهای متعددی از جمله اینولین، سینا روپکتین، سینارین، قندها، آنزیمها، کافئیک اسید، و اوژنول است که هرکدام خواص ویژهای برای بدن دارند.
شرایط نگهداری کنگر فرنگی
- نور مورد نیاز: این گیاه نیاز به نور زیاد خورشید دارد و باید در مکانی پرنور قرار بگیرد.
- آب مورد نیاز: برای آبیاری کنگر فرنگی بهتر است سه بار در هفته آبیاری شود. البته باید مراقب بود که آبیاری زیاد باعث پوسیدگی ریشه نشود.
- خاک مورد نیاز: خاکی که برای این گیاه مناسب است، باید ترکیبی از خاک رس و شن باشد که دارای زهکشی خوب و مواد کافی باشد.
- دمای مورد نیاز: در روز باید دمای محیط ۲۰ تا ۲۴ درجهٔ سانتیگراد باشد و در شب، دمای آن به ۱۳ درجهٔ سانتیگراد برسد.
مصارف درمانی کنگر فرنگی
کنگر فرنگی دارای خواص دارویی فراوانی است که میتواند به درمان و تقویت بسیاری از سیستمهای بدن کمک کند. از جمله مهمترین خواص آن عبارتند از:
- افزایش ترشح صفرا از کبد
- تقویت اعمال کبد و جلوگیری از تجمع چربی در سلولهای کبدی
- تحریک کلیه در دفع اوره و کلسترول
- پایین آوردن کلسترول و تریگلیسیرید خون
- درمان یرقان، قولنج کبدی، سنگ کیسهٔ صفرا، و آب آوردن شکم
- درمان سنگ کلیه، قولنج کلیه و افزایش اورهٔ خون
- درمان بیماریهای پوستی خارشدار
- تببُر و مؤثر در درمان رماتیسم و یبوست
ارزش غذایی کنگر فرنگی
یک کنگر فرنگی ۱۲۰ گرمی حاوی مواد مغذی زیر است:
- ۶۴ کالری
- ۱۴٫۳ گرم کربوهیدرات
- ۳٫۵ گرم پروتئین
- ۰٫۴ گرم چربی
- ۱۰٫۳ گرم فیبر
- ۱۰٫۷ میکروگرم ویتامین B12 (۲۷ درصد نیاز روزانه)
- ۱۷٫۸ میکروگرم ویتامین K (۲۲ درصد نیاز روزانه)
- ۸٫۹ میلیگرم ویتامین C (۱۵ درصد نیاز روزانه)
- ۵۰٫۴ میلیگرم منیزیم (۱۳ درصد نیاز روزانه)
- ۰٫۳ میلیگرم منگنز (۱۳ درصد نیاز روزانه)
- ۳۴۳ میلیگرم پتاسیم (۱۰ درصد نیاز روزانه)
روش و مقدار مصرف کنگر فرنگی
برای استفاده از خواص درمانی کنگر فرنگی، روشهای مختلفی وجود دارد:
- برگههای انگنار را پس از پختن مصرف میکنند.
- میتوان ۳۰ تا ۱۰۰ گرم شیرهٔ تازهٔ برگ انگنار را گرفته و با مقداری شربت مخلوط کرد و قبل از هر وعده غذایی یکسوم آن را مصرف نمود.
- همچنین میتوان ۱۰ گرم برگ انگنار را در ۴ لیوان آب جوش دم کرده و قبل از هر وعده غذایی دو استکان از آن را با کمی شکر نوشید.
زیانها و نکات احتیاطی در مصرف کنگر فرنگی
اگرچه کنگر فرنگی بسیار مفید است، اما به دلیل اینکه این گیاه گرم است، ممکن است در برخی افراد باعث تولید سودا شود. بنابراین، بهتر است آن را با سرکه مصرف کرد تا از این عوارض جلوگیری شود.
در نتیجه، کنگر فرنگی یک گیاه بسیار مفید با خواص درمانی گسترده است که میتواند در بهبود عملکرد کبد، کلیه، گوارش و سیستم ایمنی بدن مؤثر باشد.









جهت مشاوره درمان بیماری ها در طب سنتی با شماره مستقیم حکیم اسکندری 09122070671 تماس حاصل فرمایید
و یا در پیام رسان های واتس آپ و ایتا سوالات خود را مطرح نمایید
برچسب: خرید آنلاین کنگر فرنگی در اصفهان, خرید آنلاین کنگر فرنگی در تبریز, خرید آنلاین کنگر فرنگی در تهران, خرید آنلاین کنگر فرنگی در کرج, خرید آنلاین کنگر فرنگی در مشهد, خرید کنگر فرنگی, خرید گیاهان دارویی, خرید گیاهان نایاب, خواص کنگر فرنگی, خواص کنگر فرنگی برای سلامتی, خورش کنگر فرنگی, دستور پخت کنگر فرنگی, سالاد کنگر فرنگی, سبزی کنگر فرنگی, سوپ کنگر فرنگی, طرز تهیه کنگر فرنگی, طرز تهیه کنگر فرنگی پخته, طرز تهیه کنگر فرنگی سرخ شده, طرز تهیه کنگر فرنگی کبابی, فواید کنگر فرنگی, کنگر فرنگی, کنگر فرنگی برای کودکان, کنگر فرنگی چیست؟, کنگر فرنگی مزرعه سبز اسکندری, کنگر فرنگی و لاغری
دیدگاه مشتریان
دیدگاه ها
دیدگاهی ثبت نشده است.
یک دیدگاه ارسال کنید