خواص و فواید گردو در طب سنتی
گردو یک میوه سنگی تکدانهای است که از درخت گردو رشد میکند. این مغز پرخاصیت، سرشار از چربیهای سالم، پروتئین و فیبر است و میتواند در تقویت سلامت قلب و استخوانها نقش مهمی داشته باشد. همچنین مصرف گردو ممکن است در مدیریت وزن نیز مؤثر باشد.
زادگاه و تولید گردو
درختان گردو بومی شرق آمریکای شمالی هستند، اما امروزه در کشورهای مختلفی از جمله چین، ایران، ایالات متحده (کالیفرنیا و آریزونا) به طور گسترده کشت میشوند.
ساختار و انواع گردو
گردو درون یک پوست سخت و چروکیده قرار دارد و به دو بخش مساوی تقسیم میشود تا به صورت تجاری فروخته شود. این مغز مقوی هم به صورت خام و هم به شکل بوداده، نمکی یا بدون نمک در بازار موجود است.
ارزش غذایی و فواید گردو در طب سنتی
در آموزههای باستانی، شباهت مغز گردو به مغز انسان مورد توجه قرار گرفته است. این اعتقاد سنتی که گردو برای تقویت مغز مفید است، امروزه نیز توسط علم مدرن تأیید شده است.
گردو یکی از مقویترین مغزها محسوب میشود و در طب سنتی و اسلامی نیز بسیار توصیه شده است. برخی از مهمترین خواص گردو شامل موارد زیر است:
- کاهش کلسترول خون بالا: گردو حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا 3 است که به کاهش کلسترول مضر (LDL) کمک میکند.
- تقویت سلامت قلب و عروق: مصرف منظم گردو باعث بهبود عملکرد قلب و کاهش خطر بیماریهای قلبی میشود.
- مؤثر در لاغری و کاهش وزن: گردو به دلیل داشتن چربیهای سالم و فیبر بالا، احساس سیری ایجاد کرده و به کاهش وزن کمک میکند.
- فواید گردوی تازه و خشک: گردوی تازه نیز همانند گردوی خشک ارزش غذایی بالایی دارد و مصرف هر دو نوع آن توصیه میشود.
نحوه مصرف گردو در رژیم غذایی
گردو را میتوان به روشهای مختلفی در رژیم غذایی گنجاند:
- به عنوان میانوعده سالم
- افزودن به سالادها و غذاها
- استفاده در شیرینیها و دسرها
- مصرف به همراه عسل یا پنیر
ویتامینها و مواد معدنی موجود در گردو
گردو یکی از غنیترین منابع ویتامینها و مواد معدنی است که میتواند نقش مهمی در سلامت بدن ایفا کند. این مغز پرخاصیت، علاوه بر تأمین چربیهای سالم، حاوی مقادیر قابلتوجهی از پروتئین، فیبر و اسیدهای چرب امگا 3 است.
ارزش غذایی گردو (در ۳۰ گرم)
ماده مغذی |
مقدار |
انرژی |
۲۰۰ کالری |
کربوهیدرات |
۳.۸۹ گرم |
شکر |
۱ گرم |
فیبر |
۲ گرم |
پروتئین |
۵ گرم |
چربی |
۲۰ گرم |
کلسیم |
۲۰ میلیگرم |
آهن |
۰.۷۲ میلیگرم |
سدیم |
۰ میلیگرم |
مواد معدنی و ویتامینهای کلیدی در گردو
گردو منبع غنی از مواد معدنی و ویتامینهای ضروری است که نقش مهمی در حفظ سلامت بدن دارند:
1. ویتامین B6
- تقویت سیستم ایمنی و سلامت دستگاه عصبی
- پیشگیری از کمخونی (آنمی)
2. مس
- کمک به سلامت قلب و عروق
- تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن
- بهبود سلامت استخوانها و اعصاب
3. اسید فولیک (ویتامین B9)
- ضروری در دوران بارداری
- پیشگیری از نقایص مادرزادی در جنین
4. ویتامین E
- محافظت از بدن در برابر سرطان
- تقویت سیستم ایمنی
5. فسفر
- حدود ۱٪ از وزن بدن را تشکیل میدهد
- حیاتی برای سلامت استخوانها و دندانها
6. منگنز
- موجود در مغزها، غلات کامل، میوهها و سبزیجات
- نقش مهم در عملکرد مغز و استخوانها
چربیهای سالم در گردو
گردو سرشار از چربیهای غیراشباع و اسیدهای چرب امگا 3 است که برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید میباشند. برخلاف باورهای رایج، چربیهای موجود در گردو سالم بوده و برای بدن ضروری هستند.
چرا گردو یک میانوعده سالم است؟
ترکیب چربیهای سالم، پروتئین و فیبر در گردو باعث ایجاد احساس سیری و رضایت میشود. این ویژگی باعث میشود که گردو در مقایسه با چیپس، کراکر و سایر میانوعدههای ناسالم، انتخاب بهتری برای سلامت بدن باشد.
گردو یکی از مغزهای مغذی است که مصرف آن با کاهش خطر بسیاری از بیماریهای مرتبط با سبک زندگی همراه است. این مغز خوشمزه و پرخاصیت میتواند تأثیر مثبتی بر سلامت قلب، استخوانها، کنترل وزن و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مختلف داشته باشد.
1. سلامت قلب
گردو به دلیل داشتن اسیدهای چرب اشباع نشده و غیر اشباع نشده، میتواند در کاهش کلسترول بد (LDL) و تریگلیسیرید مؤثر باشد. این ویژگی موجب کاهش خطر بیماریهای قلبی عروقی، سکته مغزی و حمله قلبی میشود.
🔹 مطالعات علمی:
بر اساس مطالعهای که در مجله بریتانیایی تغذیه منتشر شد، افرادی که بیش از چهار بار در هفته آجیل مصرف میکنند، در مقایسه با کسانی که بهندرت آجیل میخورند، خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب کمتری دارند.
2. کنترل وزن
برخلاف تصور رایج، مصرف گردو نهتنها باعث افزایش وزن نمیشود، بلکه میتواند به کنترل وزن و کاهش چربیهای اضافی کمک کند.
🔹 مطالعات علمی:
✅ طبق تحقیقات مجله تغذیه بالینی در آسیا و اقیانوس آرام، مصرف منظم آجیل باعث افزایش متابولیسم و سوختوساز بدن میشود.
✅ مطالعهای در ژورنال آمریکایی تغذیه بالینی نشان داد که زنانی که دو بار در هفته یا بیشتر آجیل مصرف میکنند، در مقایسه با زنانی که به ندرت آجیل میخورند، افزایش وزن کمتری دارند.
3. کاهش خطر بیماری کیسه صفرا
گردو میتواند به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای کیسه صفرا و نیاز به جراحی (کولهسیستکتومی) کمک کند.
🔹 مطالعات علمی:
✅ طبق مطالعهای که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شد، مصرف مداوم آجیل با کاهش خطر کولهسیستکتومی (عمل جراحی برای برداشتن کیسه صفرا) مرتبط است.
✅ نتایج این تحقیق که روی بیش از یک میلیون نفر طی ۲۰ سال بررسی شده است، نشان داد که زنانی که بیش از ۵ اونس آجیل در هفته مصرف میکنند، در مقایسه با کسانی که کمتر از ۱ اونس در هفته آجیل میخورند، خطر کمتری برای برداشتن کیسه صفرا دارند.
خواص گردو برای سلامت استخوانها
گردو منبع غنی از مواد معدنی ضروری مانند مس، منگنز و منیزیم است که نقش مهمی در حفظ سلامت استخوانها دارند.
1. تأثیر مس بر سلامت استخوان
گردو حاوی مقدار قابل توجهی مس است. کمبود شدید مس میتواند موجب کاهش تراکم مواد معدنی استخوان و افزایش خطر ابتلا به پوکی استخوان شود.
🔹 پوکی استخوان چیست؟
پوکی استخوان بیماریای است که باعث نازکتر و شکنندهتر شدن استخوانها میشود و احتمال شکستگی را افزایش میدهد.
🔹 نقش مس در استحکام استخوانها
✅ مس در حفظ کلاژن و الاستین، که اجزای اصلی ساختاری بدن هستند، نقش اساسی دارد.
✅ کمبود مس میتواند منجر به اختلال در بازسازی بافت همبند و کاهش تولید کلاژن شود که در نهایت باعث ضعف مفاصل و استخوانها خواهد شد.
2. نقش منگنز در پیشگیری از پوکی استخوان
✅ گردو سرشار از منگنز است. تحقیقات نشان دادهاند که منگنز، در ترکیب با کلسیم و مس، میتواند از پوکی استخوان جلوگیری کند.
3. منیزیم و جذب بهتر کلسیم
✅ منیزیم موجود در گردو به بدن کمک میکند کلسیم را بهتر جذب کند و در نتیجه باعث افزایش استحکام استخوانها میشود.
🛑 نکته مهم:
🔹 مصرف مکملهای منگنز و مس بیش از حد میتواند مضر باشد، اما دریافت این مواد از طریق رژیم غذایی، از جمله مصرف گردو، بسیار مفید است.
خواص گردو برای کمک به کنترل صرع
مطالعات نشان دادهاند که کمبود منگنز میتواند احتمال بروز تشنج را افزایش دهد.
🔹 نتایج تحقیقات:
✅ در آزمایشهای انجامشده روی موشها، مشخص شد که کمبود منگنز آنها را مستعد تشنج میکند.
✅ بررسیها نشان دادهاند که سطح منگنز خون افراد مبتلا به صرع کمتر از افراد سالم است.
🛑 نکته مهم:
🔹 بااینحال، هنوز مشخص نشده که کمبود منگنز عامل اصلی صرع باشد و تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است.
نحوه نگهداری صحیح از گردو
گردو دارای چربی بالایی است و در معرض فاسد شدن قرار دارد. نگهداری مناسب آن میتواند ماندگاری و کیفیت این مغز مغذی را حفظ کند.
روشهای صحیح نگهداری گردو:
✅ نگه داشتن گردو در پوست خود، در محیطی خنک، تاریک و خشک باعث افزایش ماندگاری آن میشود.
✅ در یخچال (زیر ۴۰ درجه فارنهایت) یا در فریزر (زیر ۰ درجه فارنهایت) میتوان گردو را بیش از یک سال نگه داشت.
✅ برای ذخیره گردو در دمای اتاق، ابتدا آن را به مدت ۴۸ ساعت در فریزر (زیر ۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا از هرگونه آفات احتمالی پاک شود.
چند روش ساده برای افزودن گردو به رژیم غذایی
✅ اضافه کردن گردو به سالاد: گردو را روی سالادها بپاشید تا علاوه بر عطر و طعم خوشایند، بافت و ارزش غذایی آن نیز افزایش یابد.
خواص مغز گردو
کاهش کلسترول و محافظت از قلب
✅ کاهش کلسترول کل
✅ کاهش LDL کلسترول (کلسترول بد)
✅ افزایش HDL کلسترول (کلسترول خوب)
✅ افزایش قابلیت ارتجاعی رگهای بدن
✅ محافظت در برابر بیماریهای قلبی
✅ جلوگیری از لخته شدن خون
✅ تنظیم فشار خون
تقویت عملکرد مغز و هوش
✅ افزایش قدرت ذهن و هوش
✅ جلوگیری از پارکینسون و آلزایمر
✅ تنظیم سوخت و ساز در بدن
✅ محافظت از سیستم ایمنی
فواید گردو برای بیماریهای مختلف
✅ مفید برای تنگی نفس
✅ جلوگیری از ورم مفاصل
✅ مفید برای بیماریهای پوستی مانند اگزما و پسوریازیس (لکههای قرمز رنگ روی پوست)
✅ جلوگیری از سنگ کیسه صفرا
✅ حفاظت از استخوان
✅ دارای آنتیاکسیدان قوی (در بین آجیلها، آنتیاکسیدان گردو و شاهبلوط از همه بیشتر است.)
خواص روغن گردو
✅ درمان دردهای مفاصل
✅ کمک به جذب بهتر مواد غذایی
تأثیر گردو بر رشد کودکان
✅ کودکانی که مقدار امگا ۳ در برنامه غذاییشان کم است، دچار اختلالاتی مانند بیشفعالی (هایپراکتیوی)، مشکلات رفتاری، کجخلقی و مشکلات خواب میشوند.
تأثیر گردو بر سنگ کیسه صفرا در زنان
✅ زنانی که در هفته ۲۸ گرم آجیل و بادامزمینی مصرف میکنند، ۲۵ درصد احتمال پیشرفت سنگ کیسه صفرا را کاهش میدهند.
گردو و کیفیت خواب
✅ اگر میخواهید خواب آرامی داشته باشید، برای شام سالاد سبزیجات همراه با گردو مصرف کنید.
مضرات و اقدامات احتیاطی مصرف گردو
✅ برخی تحقیقات نشان دادهاند که مصرف گردو منجر به افزایش وزن نمیشود. بااینحال، به دلیل تراکم بالای کالری، توصیه میشود گردو را بهصورت متعادل مصرف کنید.
✅ مصرف بیشازحد گردو ممکن است باعث اسهال شود. این مشکل میتواند به دلیل:
- محتوای بالای روغن و فیبر در گردو
- حساسیتهای گوارشی (مانند سندرم روده تحریکپذیر – IBS)
✅ مقدار استاندارد مصرف: یک وعده گردو تقریباً شامل ۱۴ نیمه گردو است.
✅ افرادی که به آجیل حساسیت دارند، نباید گردو مصرف کنند. در صورت مشاهده علائمی مانند بثورات پوستی، کهیر یا مشکل در تنفس، باید فوراً به پزشک مراجعه کنند.
✅ خطر خفگی در کودکان: کودکان نباید گردوی کامل مصرف کنند و باید تحت نظارت باشند.









جهت مشاوره درمان بیماری ها در طب سنتی با شماره مستقیم حکیم اسکندری 09122070671 تماس حاصل فرمایید
و یا در پیام رسان های واتس آپ و ایتا سوالات خود را مطرح نمایید
برچسب: خرید آنلاین خشکبار, خرید آنلاین مغز گردو, خرید اینترنتی مغز گردو, خشکبار, خشکبار طبیعی و سالم, خواص مغز گردو, طبیعت مغز گردو, فروش مغز گردو, فواید مغز گردو, گردو, مغز گردو, مغز گردو ارگانیک خرید اینترنتی خشکبار, مغز گردو ایرانی ارگانیک, مغز گردو طبیعی و سالم
دیدگاه مشتریان
2 دیدگاه برای مغز گردو ایرانی ارگانیک
عالی
سلام خسته نباشید
ببخشید معز باد ام ها مال امسال هست؟
یک دیدگاه ارسال کنید