ترخینه

(2 دیدگاه مشتری)

89,500 تومان

خرید اینترنتی ترخینه اعلاء

خواص درمانی ودارویی : درمان آنفولانزا و سرما خوردگی ، تقویت عمومی سیستم بدن دارای پروتئین بالا ، تقویت عضلات بدن ، انرژی زا ، منبع کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین D ، دندان ها و استخوان ها را محکم و از بروز پوکی استخوان جلوگیری می کند.

قیمت / 89500 تومان نیم کیلو

ارسال فوری درب منزل

تعداد
شناسه محصول: 60128 دسته:

خواص و فواید ترخینه

ترخینه که با نام‌های دیگری همچون ته رخینه، ته رخوانه، ته رخنه، دوینه و کشیگینه نیز شناخته می‌شود، یکی از مواد غذایی سنتی و ارزشمند ایرانی است. این ماده غذایی به دلیل فرآیند ساخت خاص خود، علاوه بر داشتن طعمی منحصربه‌فرد، مزایای دارویی فراوانی نیز دارد. ترخینه معمولاً برای تهیه آش ترخینه استفاده می‌شود و در بسیاری از مناطق ایران طرفداران زیادی دارد.


ترخینه چیست؟

ترخینه از ترکیب غلات همچون گندم، بلغور یا جو با دوغ تهیه می‌شود. فرآیند تهیه به این شکل است که:

  1. بلغور یا غلات را به مدت چند ساعت در دوغ می‌پزند.
  2. ترکیب حاصل که حالتی خمیری پیدا می‌کند، به‌صورت گرد یا قطعات کوچک درآورده می‌شود.
  3. با افزودن نمک و زردچوبه، این خمیرها زیر نور خورشید خشک می‌شوند.

پس از خشک شدن، این قطعات به‌راحتی قابل نگهداری و استفاده در تهیه آش ترخینه هستند.

روش دیگر تهیه ترخینه

تمام مواد اولیه شامل غلات و دوغ را می‌توان به مدت ۱۰ روز در دوغ ترش خیساند و سپس در آفتاب خشک کرد. این روش نیز همان خواص و کیفیت را تضمین می‌کند.


خواص و فواید ترخینه

  1. درمان آنفولانزا و سرماخوردگی
  2. تقویت سیستم ایمنی بدن به دلیل وجود پروتئین بالا
  3. تقویت عضلات بدن
  4. انرژی‌زا و مقوی
  5. سرشار از کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین D
    • پیشگیری از پوکی استخوان
    • محکم کردن دندان‌ها و استخوان‌ها
  6. تقویت بینایی به دلیل داشتن ویتامین A بالا
  7. خون‌ساز و درمان کم‌خونی شدید
  8. بهبود عملکرد قلب و عروق
  9. ضدافسردگی به دلیل وجود سروتونین بالا
  10. مناسب برای زنان باردار به‌عنوان غذایی مغذی و انرژی‌بخش
  11. تقویت گوارش و کمک به هضم بهتر غذا
  12. تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر

طرز تهیه آش ترخینه

مواد لازم

  • ترخینه: ۳ عدد
  • حبوبات: عدس، نخود، لوبیا (یک پیمانه به دلخواه)
  • سبزی آش: جعفری، گشنیز، تره، اسفناج یا برگ چغندر
  • پیاز درشت: ۱ عدد خردشده
  • بلغور گندم: ۱۰۰ گرم
  • نمک و زردچوبه: به مقدار لازم

مراحل تهیه

  1. شست‌وشوی ترخینه‌ها: ترخینه‌ها را با آب سرد کاملاً بشویید تا تمیز شوند.
  2. پخت ترخینه: ترخینه‌ها را در ظرفی لعابی یا مسی قرار دهید و آب جوش به آن اضافه کنید تا روی آن‌ها را بپوشاند.
  3. افزودن حبوبات: حبوباتی که از قبل پخته‌اید، به ترخینه‌ها اضافه کنید.
  4. اضافه کردن بلغور گندم: بلغور نیم‌پز شده را نیز به قابلمه بیفزایید.
  5. افزودن سبزی و پیاز داغ: سبزی‌های خردشده و پیاز داغ را به مواد اضافه کنید.
  6. چاشنی‌ها: نمک و زردچوبه را به مواد بیفزایید و بگذارید تا آش به‌آرامی بپزد.
  7. صبر برای جا افتادن: هرچه آش بیشتر بپزد، ترخینه‌ها بازتر شده و دوغ موجود در آن آزاد می‌شود که باعث طعمی لذیذتر می‌شود.

نکات مهم در تهیه آش ترخینه

  • حتماً از ترخینه‌های خشک با کیفیت و بهداشتی استفاده کنید.
  • میزان حبوبات و سبزی‌ها را بسته به ذائقه خود تنظیم کنید.
  • برای طعم بهتر می‌توانید از نعناع داغ یا سیر داغ به‌عنوان چاشنی استفاده کنید.

منبع :

وب سایت رسمی فروشگاه مزرعه سبز اسکندری


خرید و قیمت عسل های اصل و فراورده های عسل


مرکز خرید عطر و رایحه های گیاهی مزرعه سبز اسکندری


مرکز خرید ظروف سنتی سفالی و سنگی مسی


مقالات طب سنتی ، درمان بیماریها در طب سنتی ،درمان بیماریهای گوارشی در طب سنتی ، درمان بیماریهای تنفسی در طب سنتی ، درمان بیماریهای غدد در طب سنتی ، درمان بیماریهای قلب و عروق در طب سنتی ، درمان بیماریهای کلیه و مجاری ادراری در طب سنتی ، درمان بیماریهای مغز و اعصاب در طب سنتی ، درمان بیماریهای پوست و مو در طب سنتی ،


خرید و قیمت آنلاین گلاب اصل و خالص قمصر کاشان سنگین وصادراتی


خرید و قیمت آنلاین محصولات ارایشی و بهداشتی گیاهی


خرید و قیمت آنلاین عرقیات گیاهی اصل و دوآتیشه ، عرق خارمریم،نعناع،گلاب خالص،هل،رزماری،بولاغ اوتی، فراسیون ،خواجه باشی،شوید،جعفری،آویشن،گل همیشه بهار،خارشتر،خارخاسک،گزنه،


خرید و قیمت آنلاین گیاهان دارویی اصل و اعلاء هندی ، کوهی کم یاب و نایاب



جهت مشاوره درمان بیماری ها در طب سنتی با شماره مستقیم حکیم اسکندری 09122070671 تماس حاصل فرمایید
و یا در پیام رسان های واتس آپ و ایتا سوالات خود را مطرح نمایید

برای مطالعه بیشتر مقالات طب سنتی بر روی لینک زیر کلیک کنید

مقالات طب سنتی


خرید اینترنتی گلاب های اصل ، خالص ، سنتی و صادراتی 


خرید آنلاین گیاهان دارویی کوهی ( کم یاب و نایاب)


خرید آنلاین عرقیات گیاهی اصل


محصولات آرایشی و بهداشتی گیاهی (مزرعه سبز اسکندری)


فروشگاه اینترنتی مزرعه سبز اسکندری


خرید اینترنتی عطر و رایحه های  گیاهی و طبیعی 


خرید اینترنتی روغن های گیاهی و دانه ایی ، درمانی و ماساژ 


خرید اینترنتی ظروف سنتی (ظروف سفالی ، ظروف مسی ، ظروف سنگی)

وزن 1000 g
برچسب: , , , , , , , , , , ,
دیدگاه مشتریان
5.00
2 امتیاز
5 ستاره
100%
4 ستاره
0%
3 ستاره
0%
2 ستاره
0%
1 ستاره
0%
2 دیدگاه برای ترخینه
  • 5 بیش از 5

    با کیفیت و خوش طعم

  • (مشتری تایید شده)

    5 بیش از 5

    بسیار خوب

یک دیدگاه ارسال کنید

ثبت یک دیدگاه

0

بالا