329,000 تومان
خواص خلال بادام، یکی از مغذیترین و پرکاربردترین فرآوردههای بادام است که علاوه بر طعم عالی، خواص بینظیری برای حافظه، پوست و قلب دارد.مصرف منظم آن در رژیم غذایی میتواند جایگزینی سالم برای تنقلات صنعتی باشد.
فهرست مطالب
خلال بادام به برشهای نازک و ظریف بادام گفته میشود که معمولاً از بادام خام پوستکنده تهیه میگردد.
برای تهیه آن، بادامها را پس از خیساندن در آب گرم پوست میگیرند، سپس با چاقوی تیز یا دستگاه مخصوص به صورت خلالهای یکدست برش میدهند و در هوای آزاد یا فر خشک میکنند.
در آشپزی ایرانی، خلال بادام یکی از مواد اصلی تزیین پلوهای مجلسی (مثل قیمهنثار، شیرینپلو) و همچنین برای دسر، حلوا و فرنی استفاده میشود.
در متون کهن مانند «کتاب طبیخ» (نوشته قرن ۱۰ هجری) از خلال بادام به عنوان مادهای اشرافی و مغذی یاد شده است.
در آشپزی سنتی ایران، بادام نماد سلامت و رفاه بوده و معمولاً در مهمانیها و سفرههای عید مورد استفاده قرار میگرفته است.
در طب سنتی، بادام یکی از “مغزهای معتدل” بهشمار میآید و مصرف آن برای تقویت مغز و قلب توصیه شده است.
| ترکیب | مقدار | توضیحات |
|---|---|---|
| کالری | ۵۷۹ kcal | انرژی بالا و چربی مفید |
| پروتئین | ۲۱ گرم | منبع عالی آمینواسیدها |
| چربی مفید | ۴۹ گرم | غنی از اسیدهای چرب غیراشباع |
| فیبر | ۱۲ گرم | کمک به سلامت گوارش |
| ویتامین E | ۲۵.۶ mg | آنتیاکسیدان قوی پوست |
| کلسیم | ۲۶۴ mg | تقویت استخوانها |
| منیزیم | ۲۷۰ mg | آرامبخش طبیعی |
| پتاسیم | ۷۰۵ mg | کمک به کنترل فشار خون |
| خاصیت درمانی | توضیح علمی / سنتی |
|---|---|
| تقویت حافظه و تمرکز 🧠 | وجود فسفر، ویتامین E و امگا ۹ باعث بهبود عملکرد مغز میشود |
| سلامت پوست و مو 💆♀️ | آنتیاکسیدانها و چربیهای مفید از پیری پوست جلوگیری میکنند |
| کاهش کلسترول بد 💓 | ترکیبات غیراشباع و فیتوسترولها سطح LDL را کاهش میدهند |
| تقویت استخوانها 🦴 | حاوی کلسیم و منیزیم بالا |
| تقویت سیستم ایمنی 🛡️ | ویتامین E و روی به عملکرد بهتر ایمنی کمک میکند |
| کنترل قند خون 🍬 | فیبر بالا و شاخص گلیسمی پایین دارد |
⚠️ هشدار: مصرف بیش از حد بادام ممکن است در افراد با مشکلات کلیوی یا آلرژی به مغزها ایجاد حساسیت کند.
تزیین انواع پلو و خورش ایرانی (قیمهنثار، شیرینپلو، مرصعپلو)
افزودن به حلوا، فرنی، شلهزرد و شربتها
تهیه شیر بادام و بستنیهای طبیعی
افزودن به سالاد میوه و گرانولا
خلال بادام باید در ظرف دربسته، خشک و خنک نگهداری شود.
از قرار دادن در معرض نور و رطوبت خودداری کنید.
برای ماندگاری بیشتر، میتوانید آن را در یخچال یا فریزر نگه دارید.
در صورت بوی ماندگی، نشانه اکسید شدن چربیهاست و نباید مصرف شود.
۱. آیا خلال بادام خام بهتر است یا بوداده؟
خام خواص بیشتری دارد، اما بودادهشده طعم دلپذیرتری دارد.
۲. خلال بادام برای پوست مفید است؟
بله، ویتامین E موجود در آن باعث درخشان شدن پوست و کاهش چینوچروک میشود.
۳. آیا مصرف خلال بادام برای دیابتیها مجاز است؟
در حد متعادل بله، چون شاخص گلیسمی پایینی دارد.
۴. چگونه خلال بادام را در خانه تهیه کنیم؟
بادامها را ۵ دقیقه در آب گرم بخیسانید، پوست بگیرید و با چاقوی تیز برش دهید، سپس خشک کنید.
منبع :
وب سایت رسمی فروشگاه مزرعه سبز اسکندری
جهت مشاوره درمان بیماری ها در طب سنتی با شماره مستقیم حکیم اسکندری 09122070671 تماس حاصل فرمایید
و یا در پیام رسان های واتس آپ و ایتا سوالات خود را مطرح نمایید
برای مطالعه بیشتر مقالات طب سنتی بر روی لینک زیر کلیک کنید
مقالات طب سنتی
خرید اینترنتی گلاب های اصل ، خالص ، سنتی و صادراتی
خرید آنلاین گیاهان دارویی کوهی ( کم یاب و نایاب)
خرید آنلاین عرقیات گیاهی اصل
محصولات آرایشی و بهداشتی گیاهی (مزرعه سبز اسکندری)
فروشگاه اینترنتی مزرعه سبز اسکندری
خرید اینترنتی عطر و رایحه های گیاهی و طبیعی
خرید اینترنتی روغن های گیاهی و دانه ایی ، درمانی و ماساژ
خرید اینترنتی ظروف سنتی (ظروف سفالی ، ظروف مسی ، ظروف سنگی)
دیدگاه مشتریان
دیدگاه ها
دیدگاهی ثبت نشده است.
یک دیدگاه ارسال کنید