خواص گرده غوره در طب سنتی

غوره؛ میوه‌ای ترش و پرفایده

غوره، میوه نارس انگوره که طعمی ترش داره و سرشار از اسیدهای آلی مثل اسید مالیک و فرمیکه. غوره علاوه بر اینکه برای کاهش چربی خون عالیه، ضدعفونی‌کننده بدن هم هست و با سالاد برای لاغری پیشنهاد می‌شه. اما حواست باشه غوره رو ناشتا نخور، چون به معده فشار میاره. خانم‌های باردار هم بهتره زیاد غوره مصرف نکنن، چون ادرارآوره و ممکنه خطرناک باشه.

خواص درمانی غوره در طب سنتی

از دیدگاه طب سنتی، غوره سرد و قابضه و کلی خواص داره:

1. به درمان ورم دهان و نرمی لثه‌ها کمک می‌کنه.
2. برای لاغری و کاهش وزن فوق‌العاده‌ست.
3. بیماری اسکوربوت (کمبود ویتامین C) رو درمان می‌کنه.
4. به دلیل داشتن تارتارات پتاسیم برای رماتیسم و سیاتیک مفیده.
5. در دفع زردی تأثیر داره.
6. خوردن آبغوره قاعدگی رو تنظیم می‌کنه و بلوغ دختران رو جلو میندازه.
7. حرارت بدن و صفرا رو کم می‌کنه و روده‌ها رو ضدعفونی می‌کنه.
8. کبد رو تقویت می‌کنه.
9. برای ورم گلو، آبغوره رو قرقره کن.
10. برای دفع کرم روده و تقویت معده، پنج روز آش آبغوره و زیره سیاه بخور (غذاهای سنگین تو این مدت نخور).
11. پادرد و کمردرد رو با مصرف 10 روزه آش آبغوره درمان کن (دوباره تأکید می‌کنم غذاهای سنگین نخور).
12. ترشی غوره برای رماتیسم و سیاتیک هم مفیده

تهیه چاشنی‌هایی با غوره

غوره، میوه نارس انگور، نه تنها در طب سنتی خواص زیادی دارد بلکه می‌توان با آن چاشنی‌های خوشمزه‌ای هم درست کرد. در ادامه روش‌های مختلف تهیه چاشنی‌های با غوره رو بررسی می‌کنیم.

گرد غوره

برای تهیه گرد غوره، ابتدا غوره‌ها رو پاک کرده، دم اون‌ها رو می‌گیریم و خوب می‌شوییم. بعدش روی یه پارچه تمیز پهن می‌کنیم و در یه جای آفتاب‌گیر قرار می‌دهیم تا خشک بشن. وقتی خوب خشک شدن، اون‌ها رو آسیاب می‌کنیم تا به طور کامل نرم بشن.
حالا گرد غوره رو توی یه ظرف درب‌دار می‌ریزیم و توی یه جای خشک نگه می‌داریم. برای موندگاری بیشتر، می‌تونیم کمی نمک هم بهش اضافه کنیم.
نکته مهم: برای تهیه گرد غوره باید از غوره‌ی عسگری استفاده کنید.

آب غوره

برای تهیه آب غوره، ابتدا غوره‌ها رو پاک کرده، دمشون رو می‌گیریم و می‌شوییم. بعد می‌ریزیمشون توی آبمیوه‌گیری و آبشون رو می‌گیریم. یا می‌تونیم از مخلوط‌کن استفاده کنیم و بعد غوره‌های له‌شده رو از صافی یا تنظیف رد کنیم تا پوست و هسته‌ها جدا بشن.
برای تهیه آب غوره، نوع غوره مهم نیست ولی غوره عسگری بهترین انتخابه. اگه ترشی آب غوره به اندازه دلخواه نبود، می‌تونیم چند دقیقه‌ای جوشش بدیم تا غلیظ‌تر بشه.
برای نگهداری آب غوره، اون رو توی بطری می‌ریزیم و دربش رو محکم می‌بندیم. برای ماندگاری بیشتر، می‌تونیم دور درب بطری رو با خمیر بپوشونیم. همچنین استفاده از نوار چسب محکم هم می‌تونه درب بطری رو به خوبی پلمب کنه.

رب غوره

برای تهیه رب غوره، ابتدا غوره‌ها رو می‌شوییم و روی‌شون نمک می‌ریزیم (به اندازه دلخواه) و روی حرارت ملایم می‌ذاریم. وقتی غوره‌ها کاملاً نرم شدن، از صافی رد می‌کنیم. اگه رقیق بود، دوباره می‌ذاریم بجوشه تا غلظتش به اندازه رب گوجه برسه.
مهم اینه که در این مرحله شعله باید خیلی ملایم باشه تا رب غوره نسوزه. بهتره رب غوره رو توی ظرف لعابی درست کنید، چون رنگ و کیفیت بهتری می‌گیره.

ترشی غوره (غوره غوره)

برای تهیه ترشی غوره، غوره‌ها رو ابتدا در محلولی از کات کبود و نمک می‌ذاریم. این کار کمک می‌کنه رنگ سبز غوره‌ها ثابت بمونه. برای این کار، نیم قاشق چای‌خوری کات کبود و ۳ قاشق نمک رو توی یک لیتر آب حل می‌کنیم و غوره‌ها رو ۲۴ ساعت توی این محلول می‌ذاریم.
بعد غوره‌ها رو از محلول درمیاریم و چندین بار با آب سرد می‌شوییم. بعدش غوره‌ها رو روی یه پارچه پهن می‌کنیم تا آب اضافیش گرفته بشه.
برای نگهداری بهتر، می‌تونیم کمی سیر چرخ‌کرده هم بهش اضافه کنیم و درب ظرف رو محکم ببندیم. این ترشی رو در جای خنک نگه می‌داریم تا مدت‌ها باقی بمونه.

تعیین وقت حضوری با حکیم دکتر محمد حامد اسکندری ، درمان بیماری ها در طب سنتی  32324045-026

جهت مشاوره درمان بیماری ها در طب سنتی با شماره مستقیم حکیم اسکندری 09122070671 تماس حاصل فرمایید
و یا در پیام رسان های واتس آپ و ایتا سوالات خود را مطرح نمایید

برای مطالعه بیشتر مقالات طب سنتی بر روی لینک زیر کلیک کنید

مقالات طب سنتی

خرید اینترنتی گلاب های اصل ، خالص ، سنتی و صادراتی 

خرید آنلاین گیاهان دارویی کوهی ( کم یاب و نایاب)

خرید آنلاین عرقیات گیاهی اصل

محصولات آرایشی و بهداشتی گیاهی (مزرعه سبز اسکندری)

فروشگاه اینترنتی مزرعه سبز اسکندری

خرید اینترنتی عطر و رایحه های  گیاهی و طبیعی 

خرید اینترنتی روغن های گیاهی و دانه ایی ، درمانی و ماساژ 

خرید اینترنتی ظروف سنتی (ظروف سفالی ، ظروف مسی ، ظروف سنگی)

———-