دم کرده و جوشانده گیاهی چه تفاوت هایی از منظر طب سنتی دارند ؟

دم کرده و جوشانده گیاهی در طب سنتی

گیاهان دارویی می‌توانند به اشکال مختلفی مانند دم کرده و جوشانده به فرمولاسیون‌های گیاهی تبدیل شده و مورد استفاده قرار گیرند. بسته به نوع گیاه، ماده موثره و ویژگی‌های گیاه، تصمیم می‌گیریم که از کدام روش استفاده کنیم. در این مقاله به تفاوت این دو روش و نحوه تهیه آنها می‌پردازیم.

دم کرده گیاهی

دم کرده یکی از ساده‌ترین و رایج‌ترین انواع فراورده‌های گیاهی است. قسمت‌های مورد استفاده در تهیه دم کرده معمولاً گلبرگ و برگ‌های گیاه هستند چراکه نازک و ظریف می‌باشند. البته برای تهیه دم کرده از ساقه، ریشه یا دانه‌ها، باید آنها را پودر یا خرد کرده و سپس دم کرد.

طرز تهیه دم کرده گیاهی

برای تهیه دم کرده گیاهی کافی است که آب جوش را روی گیاه مورد نظر ریخته و درب ظرف را ببندید تا محلول به سرعت سرد نشود. این کار باعث می‌شود که مواد موثر گیاه در آب حل شود. معمولاً مدت زمان نیم ساعت برای دم کردن کافی است. بعد از این زمان، دم کرده را از طریق توری فلزی یا پارچه متقال صاف می‌کنیم و تفاله‌ها را دور می‌ریزیم.

برای هر ۳۰ گرم گیاه خشک یا ۷۵ گرم گیاه تازه، به حدود ۵۰۰ میلی‌لیتر آب جوش نیاز داریم. این مقدار معادل حدود ۳ تا ۴ لیوان دم کرده است. این دم کرده باید تازه مصرف شود، اما اگر نیاز به نگهداری داشتید، می‌توانید آن را برای مدت کوتاهی در یخچال قرار دهید.

میزان مصرف دم کرده گیاهی معمولاً بین ۱ تا ۳ لیوان در روز است. در صورتی که دم کرده طعم مطلوبی نداشت، می‌توانید آن را با عسل یا نبات شیرین کنید.

خرید محصولات طبیعی و ارگانیگ و درمانی

جوشانده گیاهی

جوشاندن گیاه روش دیگری است که در آن مواد موثر گیاه به نسبت بیشتری در آب حل می‌شوند. جوشانده معمولاً برای ریشه‌ها، پوست، سرشاخه‌ها و برخی دانه‌ها به کار می‌رود.

طرز تهیه جوشانده گیاهی

برای تهیه جوشانده گیاهی باید ابتدا آب سرد را روی گیاه بریزید و آن را به جوش بیاورید. پس از جوشیدن، باید آن را به مدت ۱ ساعت به آرامی بجوشانید. در این فرآیند، حجم محلول کاهش می‌یابد و معمولاً به حدود دو سوم حجم اولیه می‌رسد.

برای تهیه جوشانده، باید به ازای هر ۳۰ گرم گیاه خشک یا ۷۵ گرم گیاه تازه، ۷۵۰ میلی‌لیتر آب استفاده کنید که بعد از جوشیدن به حدود ۵۰۰ میلی‌لیتر کاهش می‌یابد.

جوشانده نیز باید تازه مصرف شود. اما اگر به مقدار زیادی تهیه کردید، می‌توانید آن را برای یک روز نگهداری کنید. مانند دم کرده، برای شیرین کردن جوشانده می‌توانید از عسل یا نبات استفاده کنید. میزان مصرف جوشانده معمولاً ۱ تا ۳ لیوان در روز است.

نکات قابل توجه هنگام تهیه دم کرده یا جوشانده

برای تهیه دم کرده یا جوشانده باید به نکات خاصی توجه کنید تا کیفیت آن حفظ شود:

1. قبل از استفاده، گیاه یا تخم آن باید پاک‌سازی شود تا گرد و غبار و چوب‌های اضافی از آن جدا شوند. البته بهتر است که گیاه را نشویید تا ساختار آن تغییر نکند.
2. در هنگام دم کردن گیاه، باید ظرفی استفاده کنید که مسیر خروج بخار آن مسدود باشد. این کار باعث می‌شود که اسانس و مواد موثر گیاه از بخار خارج نشوند.
3. برای تهیه دم کرده همیشه از ظروف شیشه‌ای، چینی یا لعابی استفاده کنید و از استفاده از ظروف فلزی پرهیز کنید.
4. در هنگام تهیه دم کرده یا جوشانده، دقت کنید که مقدار آب را به درستی اندازه‌گیری کنید.
5. نعنا و بابونه که اسانس قوی دارند، نباید جوشانده شوند زیرا حرارت می‌تواند مواد موثره آنها را از بین ببرد.
6. در مصرف دمنوش‌ها بهتر است از قندهای طبیعی مانند عسل یا خرما استفاده کنید. این مواد نه تنها طعم بهتری می‌دهند، بلکه عسل خاصیت آنتی‌بیوتیکی دارد و سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، روی و پتاسیم است. همچنین خرما غنی از فیبر طبیعی و مواد معدنی مثل کلسیم، آهن و منیزیم است.

نتیجه‌گیری

در استفاده از گیاهان دارویی، انتخاب روش تهیه مهم است. اگر هدف شما استفاده از خواص خاصی از گیاه است، باید دقت کنید که از دم کرده یا جوشانده استفاده کنید. در این راستا، با رعایت اصول صحیح تهیه، می‌توانید از خواص شگفت‌انگیز گیاهان برای درمان و بهبود سلامتی بهره‌مند شوید.

تعیین وقت حضوری با حکیم دکتر محمد حامد اسکندری ، درمان بیماری ها در طب سنتی  32324045-026

جهت مشاوره درمان بیماری ها در طب سنتی با شماره مستقیم حکیم اسکندری 09122070671 تماس حاصل فرمایید
و یا در پیام رسان های واتس آپ و ایتا سوالات خود را مطرح نمایید

برای مطالعه بیشتر مقالات طب سنتی بر روی لینک زیر کلیک کنید

مقالات طب سنتی

خرید اینترنتی گلاب های اصل ، خالص ، سنتی و صادراتی 

خرید آنلاین گیاهان دارویی کوهی ( کم یاب و نایاب)

خرید آنلاین عرقیات گیاهی اصل

محصولات آرایشی و بهداشتی گیاهی (مزرعه سبز اسکندری)

فروشگاه اینترنتی مزرعه سبز اسکندری

خرید اینترنتی عطر و رایحه های  گیاهی و طبیعی 

خرید اینترنتی روغن های گیاهی و دانه ایی ، درمانی و ماساژ 

خرید اینترنتی ظروف سنتی (ظروف سفالی ، ظروف مسی ، ظروف سنگی)