سرکه انگبین ، نوشیدنی اصیل ایرانی ، طرز تهیه سرکه انگبین

طرز تهیه انواع سرکه انگبین (سکنجبین) : 

سرکه انگبین یکی از نوشیدنی‌های بسیار قدیمی و سنتی ایرانی است که علاوه بر خوشمزه بودن، خواص دارویی بسیاری دارد و از دیرباز مورد توجه اطبای سنتی بوده است. این نوشیدنی خوش طعم در واقع همان سکنجبین است، که متاسفانه در برخی منابع این دو را جدا از یکدیگر می‌شناسند. برای درک هر چه بهتر این مسئله، ابتدا به ریشه و واژه‌شناسی این دو می‌پردازیم.

تفاوت سرکه انگبین و سکنجبین

سرکه انگبین نوشیدنی فرح‌بخش و گوارایی است که از ترکیب مقدار مشخصی سرکه و عسل طبیعی به همراه مقداری نعناع یا عرق نعناع بدست می‌آید. واژه سکنجبین معرب واژه «سیکنگبین» است که همان سرکه انگبین می‌باشد. این واژه نمونه‌ای از روش آمیزه‌سازی کلمات در پارسی کهن است.

با این حال، در گذشته به دلیل گرانی یا نبود دسترسی به عسل طبیعی، به جای آن از شکر استفاده می‌کردند. از این رو، برخی بین سرکه انگبین سنتی و سکنجبین امروزی تمایز قائل می‌شوند. در هر صورت، هرجا که سخن از خواص و فواید سکنجبین است و مصرف آن توصیه شده، منظور همان نوشیدنی سرکه انگبین اصیل و سنتی می‌باشد.

خواص و فواید سرکه انگبین

سرکه انگبین علاوه بر اینکه یک نوشیدنی بسیار گوارا و خوشمزه است، خواص دارویی فوق‌العاده‌ای نیز دارد. تا حدی که به آن لقب شاه داروی طب سنتی داده‌اند. در باب اهمیت این نوشیدنی، بوعلی سینا رساله‌ای به نام «السکنجبین» نوشته است که در آن خواص این شربت را تشریح کرده است.

فواید سرکه انگبین:

• تقویت معده و کبد: نوشیدن سرکه انگبین به تقویت معده و کبد کمک می‌کند و عملکرد این اندام‌ها را بهبود می‌بخشد.
• رفع عطش: این نوشیدنی به دلیل ترکیب سرکه و عسل، خاصیت تشنگی‌زدایی دارد و می‌تواند عطش را رفع کند.
• انسداد عروق: سرکه انگبین در رفع انسداد عروق موثر است و به جریان خون کمک می‌کند.
• رفع سردرد و گرمی: سرکه انگبین برای رفع سر درد و نیز مشکلات مربوط به گرمی بدن مفید است.

افراد گرم مزاج می‌توانند مقداری عرق کاسنی به این نوشیدنی اضافه کنند تا تعادل دمای بدنشان حفظ شود.

دیگر خواص درمانی سرکه انگبین:

• کاهش چربی خون: مصرف این نوشیدنی به کاهش چربی خون کمک می‌کند.
• مفید برای کبد و گوارش: سرکه انگبین به تقویت کبد و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
• مفید در درمان مشکلات گوارشی: این شربت می‌تواند مشکلاتی مانند نفخ معده و دیگر مشکلات گوارشی را درمان کند.
• درمان آسم گرم: برای درمان آسم گرم نیز استفاده از سرکه انگبین مفید است.

توصیه‌های استفاده از سرکه انگبین:

• پیش از حجامت: خوردن سرکه انگبین به همراه شاهتره برای قبل از حجامت توصیه شده است.
• رفع داغی کبد: این نوشیدنی برای رفع داغی کبد بسیار مفید است و به افرادی که با خوردن غذاهای گرمی دچار عوارض می‌شوند، توصیه می‌شود.

با توجه به خواص و فواید زیاد سرکه انگبین، مصرف آن در طب سنتی بسیار توصیه شده است، اما باید توجه داشت که افراد سرد مزاج باید از مصرف زیاد آن اجتناب کنند.

در نهایت، سرکه انگبین یکی از بهترین نوشیدنی‌هاست که هم طعم خوشمزه‌ای دارد و هم برای سلامتی مفید است.

خرید آنلاین سرکه انگبین و شربت های گیاهی 

خواص سرکه انگبین

سرکه انگبین علاوه بر طعم دلپذیر و گوارای خود، خواص درمانی بسیاری دارد. این نوشیدنی به طور سنتی برای درمان بسیاری از مشکلات جسمی و بهبود سلامتی استفاده می‌شود. در ادامه، به برخی از مهم‌ترین خواص سرکه انگبین اشاره می‌کنیم:

• پاکسازی کبد چرب: سرکه انگبین به پاکسازی کبد چرب کمک می‌کند و عملکرد این اندام مهم را بهبود می‌بخشد.
• رفع عطش در فصل گرم: در فصول گرم سال، نوشیدن سرکه انگبین می‌تواند به رفع عطش و تسکین گرما کمک کند.
• معتدل کردن اخلاط بدن: این نوشیدنی به اخلاط بدن کمک می‌کند تا در حالت متعادل قرار بگیرند و بدن دچار مشکلات ناشی از اختلال در اخلاط نشود.
• باز کننده عروق و ضد انسداد: سرکه انگبین به باز شدن عروق و ضد انسداد عروق کمک می‌کند، که باعث بهبود جریان خون می‌شود.

دستور تهیه سرکه انگبین

مواد لازم:

• سرکه انگور: 1 لیوان
• عسل طبیعی: 2 لیوان
• عرق نعناع: 1 لیوان
• آب سالم: 1 لیوان

طرز تهیه:

1. در یک قابلمه مناسب، سرکه انگور، آب سالم و عرق نعناع را ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
2. پس از جوشیدن، عسل طبیعی را به مخلوط اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا عسل با سایر مواد مخلوط شود.
3. وقتی مقدار مایع به یک چهارم رسید و کمی غلیظ شد، از روی حرارت بردارید.
4. پس از سرد شدن، سرکه انگبین را در یک بطری شیشه‌ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم:

• آب سالم به معنای آبی است که از کلر تصفیه شده باشد. می‌توانید از آب معدنی هم استفاده کنید.
• اگر به جای عسل از شکر سرخ استفاده کنید، خواص درمانی آن تغییر می‌کند، اما همچنان خواص مفید خود را دارد.
• در مصرف سرکه انگبین نباید زیاده‌روی کرد. برای نوشیدن، مقداری از آن را با آب خنک مخلوط کرده و مصرف کنید.
• افرادی که سرما خوردگی یا زخم معده دارند، بهتر است از این نوشیدنی استفاده نکنند.

با توجه به خواص شگفت‌انگیز سرکه انگبین، مصرف آن می‌تواند به سلامت عمومی بدن کمک کند. اگرچه باید در مصرف آن دقت کنید تا از هرگونه عوارض جانبی جلوگیری کنید.

تعیین وقت حضوری با حکیم دکتر محمد حامد اسکندری ، درمان بیماری ها در طب سنتی  32324045-026

جهت مشاوره درمان بیماری ها در طب سنتی با شماره مستقیم حکیم اسکندری 09122070671 تماس حاصل فرمایید
و یا در پیام رسان های واتس آپ و ایتا سوالات خود را مطرح نمایید

برای مطالعه بیشتر مقالات طب سنتی بر روی لینک زیر کلیک کنید

مقالات طب سنتی

خرید اینترنتی گلاب های اصل ، خالص ، سنتی و صادراتی 

خرید آنلاین گیاهان دارویی کوهی ( کم یاب و نایاب)

خرید آنلاین عرقیات گیاهی اصل

محصولات آرایشی و بهداشتی گیاهی (مزرعه سبز اسکندری)

فروشگاه اینترنتی مزرعه سبز اسکندری

خرید اینترنتی عطر و رایحه های  گیاهی و طبیعی 

خرید اینترنتی روغن های گیاهی و دانه ایی ، درمانی و ماساژ 

خرید اینترنتی ظروف سنتی (ظروف سفالی ، ظروف مسی ، ظروف سنگی)