- شما هیچ آیتمی در سبد خرید خود ندارید
- قیمت کل: 0 تومان
مدیر سایت
پست شده در
فهرست مطالب
ناردون چه نوع غذایی است و از کجا آمده؟
ناردون یکی از غذاهای اصیل و سنتی ایرانی است که ریشه در استان‌های شمالی و شمال شرقی ایران، به‌ویژه مازندران و خراسان شمالی دارد. واژه «ناردون» در گویش محلی به دانه‌های انار گفته می‌شود و این غذا ترکیبی از گوشت، رب انار، پیاز، زرشک، و دانه‌های انار است که در برخی مناطق با مرغ یا اردک نیز طبخ می‌شود.
چرا ناردون را یک غذای دارویی بدانیم؟
طبق اصول طب سنتی ایرانی، این غذا دارای طبعی معتدل و مایل به سردی است. اگر با زعفران، گردو و دارچین ترکیب شود، به تعادل گرمی و سردی آن کمک می‌کند.
خواص ناردون در طب سنتی:
-
تقویت قلب و کبد به دلیل وجود انار
-
کاهش التهابات معده و گوارش
-
خون‌ساز به واسطه وجود زرشک و گوشت قرمز
-
شاداب‌کننده پوست به دلیل آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی انار
آیا ناردون برای همه مزاج‌ها مناسب است؟
با توجه به طبع سرد انار و زرشک، مصرف ناردون برای افراد با طبع سرد باید با مصلحات مثل دارچین یا زنجبیل همراه باشد. برای افراد گرم‌مزاج، ناردون یک غذای متعادل و مناسب است.
روش پخت ناردون سنتی چطور است؟
-
گوشت گوسفندی یا مرغ را با پیاز، زردچوبه و دارچین تفت می‌دهند.
-
رب انار طبیعی و کمی رب گوجه فرنگی اضافه می‌شود.
-
زرشک و دانه‌های انار در مراحل آخر پخت افزوده می‌شوند.
-
این غذا معمولاً با برنج زعفرانی یا کته‌ی محلی سرو می‌شود.
ناردون در مراسم سنتی چه جایگاهی دارد؟
در برخی شهرها مانند ساری، بهشهر و گرگان، غذای ناردون در مراسم شب یلدا، جشن‌های خانوادگی و مناسبت‌های خاص مانند چله‌بزرگ یا چله‌کوچیکه پخته می‌شود و نشانه‌ای از برکت، نشاط و خوش‌طعم‌بودن سفره ایرانی است.
پرسش‌های متداول (FAQ)
آیا ناردون برای بیماران قلبی مفید است؟
بله، انار خاصیت ضدالتهابی و تقویت‌کننده قلب دارد، ولی بهتر است با پزشک مشورت شود.
ناردون را می‌توان با مرغ هم درست کرد؟
بله، در بسیاری از مناطق مرغ یا اردک جایگزین گوشت گوسفندی می‌شود.
منبع:
-
کتاب “مخزن‌الادویه” تألیف عقیلی خراسانی (در خصوص خواص انار و زرشک)
ورود به فروشگاه اینترنتی مزرعه سبز اسکندری
تعیین وقت حضوری با حکیم دکتر محمد حامد اسکندری ، درمان بیماری ها در طب سنتی 32324045-026
جهت مشاوره درمان بیماری ها در طب سنتی با شماره مستقیم حکیم اسکندری 09122070671 تماس حاصل فرمایید
و یا در پیام رسان های واتس آپ و ایتا سوالات خود را مطرح نمایید
برای مطالعه بیشتر مقالات طب سنتی بر روی لینک زیر کلیک کنید
مقالات طب سنتی
خرید اینترنتی گلاب های اصل ، خالص ، سنتی و صادراتی
خرید آنلاین گیاهان دارویی کوهی ( کم یاب و نایاب)
خرید آنلاین عرقیات گیاهی اصل
محصولات آرایشی و بهداشتی گیاهی (مزرعه سبز اسکندری)
فروشگاه اینترنتی مزرعه سبز اسکندری
خرید اینترنتی عطر و رایحه های گیاهی و طبیعی
خرید اینترنتی روغن های گیاهی و دانه ایی ، درمانی و ماساژ
خرید اینترنتی ظروف سنتی (ظروف سفالی ، ظروف مسی ، ظروف سنگی)