پاییز فصلی با مزاج سرد و خشک است . پاییز با مزاج سرد و خشک خود، برای افراد تندرست و افراد با مزاج گرم و تر مناسب تر است.اما این فصل برای سالمندان و افراد با مزاج یا سوء مزاج سرد و خشک (سوداوی مزاج) مناسب نیست.
مرباهای مناسب افراد گرم مزاج ،مرباهایی با مزاج و طبع سرد ،مربا به دلیل شیرینی دارای مزاج گرمی است و ترشیها به دلیل ترکیبات موجود در آنها مزاج سردی دارند.
افراد دموی این افراد معمولاً کسل بوده و خواب زیاد و سنگینی دارند ، افراد بلغمی اما مزاج بلغمی ها سرد و تر است ، صفراوی مزاج ها دارای مزاج گرم و خشک هستند و سفیدی چشم آنان به زردی می زند.