قلب و عروق (شرایین) و مخصوصاً خود قلب از خلط دم و تا حدودی صفرا به عنوان منبع انرژی استفاده میکند و مزاج قلب هم گرم و خشک است و این میتواند بدان معنا باشد که اگر انسان در مصرف غذاهای با طبع گرم و خشک (مانند مواد غذایی تند، شور و یا سرخکردنیها) زیادهروی کند، ممکن است شخص دچار علائم قلبی مانند تپش قلب شود.
آنتی اکسیدان مانع از اکسیداسیون در بدن میشود و همچنین از آسیب رساندن رادیکالهای آزاد که ناشی از استرس است، جلوگیری میکند. ما بیشتر آنتی اکسیدان مورد نیاز بدنمان را از غذاها بهدست میآوریم که اثرات سبک زندگی ناسالم مانند پیری زودرس، سلولهای جهشیافته، بافتهای آسیبدیدهی پوست و چشم و فعالسازی ژنهای مضر و ایمنی پایین جسمانی را خنثی میسازد.