برچسب: ارزش غذایی ماست گوسفندی

ماست، از شیر گرفته می شود و یکی از مهم ترین منابع غذایی است و می تواند منبع مناسبی برای دریافت کلسیم باشد. ماست، طی یک فرایند تخمیری ایجاد می شود. در واقع، هنگامی که قند موجود در شیر تخمیر می شود، ماست تولید می شود. لاکتوز، قند موجود در شیر است و به وسیله تخمیر لاکتیکی، تغییر می کند و ماست پدید می آید.