مرباهای مناسب افراد گرم مزاج ،مرباهایی با مزاج و طبع سرد ،مربا به دلیل شیرینی دارای مزاج گرمی است و ترشیها به دلیل ترکیبات موجود در آنها مزاج سردی دارند.
مزاج بلغمی یکی از چهار مزاج معرفی شده توسط طب سنتی است. افرادی با این نوع مزاج، طبع سرد دارند و پوست آن ها معمولا به رنگ سفید است. همچنین افرادی با این طبع، از نظر بدنی ضعیف هستند و کمبود انرژی دارند