گل بنفشه، علاوه بر زیبایی خاصیت درمانی نیز دارد. درزمان قدیم بقراط آن را گیاهی برای درمان ناراحتی های کبد و بدخلقی طبقه بندی می کرد. در قرن ۱۶ انگلیسی ها از شربت این گیاه برای برطرف کردن یبوست استفاده می کردند.

از نظر طب سنتی گیاه پنیرک را معتدل می ‌دانند، اخلاط غلیظ را رقیق و اخلاط خیلی رقیق را معتدل می‌ کند. ساییدگی برگ آن برای شکستگی اعضاء مفید است، ترکیب آن با روغن زیتون برای سوختگی و عقرب ‌گزیدگی مفید است، دم کرده ی ساقه و برگ آن با شکر، گرفتگی صدا را برطرف می‌ سازد.

روغن کُلزا از گیاه کُلزا به دست می آید که به طور وسیعی در کشورهای فرانسه، بلژیک و آمریکا کشت می شود. کاربرد و مصرف آن به ویژه در کشور فرانسه، استفاده در صنعت به عنوان روان کننده در دستگاه های صنعتی است

عرق شنبلیله یکی از گیاهان مفید در طب سنتی است که با خواص فراوان خود به درمان بیماری‌های مختلف کمک می‌کند. با این حال، باید در مصرف آن به ویژه در دوران بارداری و در افراد دیابتی احتیاط کرد. در صورت استفاده صحیح، شنبلیله می‌تواند به بهبود سلامت عمومی بدن و رفع مشکلات گوارشی، قلبی و پوستی کمک کند.