سکنجبین ساده، مزاج معتدل مایل به خنک دارد. برای بهدستآوردن سکنجبین با مزاج گرمتر میتوان بهجای شکر سفید، از شکر_قهوه_ای یا عسل بهره برد.با افزودن دیگر مفردات، مانند نعنا، عناب، آویشن، عنصل و مانند آنها، انواعی از سکنجبین با خواص دارویی متفاوت بهدستمیآید که بهتر است با مشورت پزشک متخصص طب ایرانی مصرفشوند.