کله پاچه به عنوان یک غذای اصیل ایرانی پرچرب و پرکالری شناخته میشود. طبع کله پاچه گرم به طور دقیق قابل تشخیص نیست. اگر میپرسید کله پاچه گرم است یا سرد باید بگوییم که این غذا طبع مشخصی ندارد زیرا اجزای سازندهی آن طبع متغیری دارند. به عنوان مثال مغز کله پاچه دارای طبع سرد و تر است، در حالیکه سر، بناگوش و چشم دارای طبع گرم و تر هستند. خواص پاچه گاو در طب سنتی فراوان است. برای شادابی پوست خاصیت بسیاری دارد. از خواص آب کله پاچه در طب سنتی میتوان به تقویت قوای جنسی اشاره کرد
همه ما می دانیم که کلسترول بالا بد است و برای بدن ضرر دارد . کلسترول بالا همان چربی خون بالاست و تاثیر جدی روی قلب دارد . اگرچه که کلسترول یک مشکل جدی قلب نیست اما می تواند سلامت بدن را از راه های مختلفی با مشکل مواجه کند و در نتیجه همه افراد برای کنترل چربی خون باید همیشه سطح کلسترول بد یا همان LDL را بررسی کنند
رگ ها ، خون را از قلب به سایر قسمت های بدن منتقل می کنند. رگ ها با یک لایه ی نازک از سلول ها به نام اندوتلیوم (لایه ی درون رگی) پوشیده شده اند که سبب می شوند خون راحت در آنها حرکت کند. هنگامی که اندوتلیوم آسیب ببیند ، کلسترول بد در دیواره تجمع می یابد. بدن برای پاکسازی این کلسترول، نوعی گلبول سفید خون را می فرستد اما این گلبول نیز گاهی در آنجا گیر می کند.
این چای با خاصیت کاهش فشار خون، تنظیم کلسترول، بهبود عملکرد کبد و تقویت سیستم ایمنی به سلامت عمومی بدن کمک میکند. چای ترش سرشار از آنتیاکسیدانهاست که به کاهش التهاب و جلوگیری از آسیبهای سلولی کمک میکند. همچنین، این نوشیدنی میتواند در کاهش وزن ، کاهش قند مؤثر می باشد و برای بهبود عملکرد قلب و کلیهها نیز توصیه میشود.