خواص و مزاج روغن زیتون در طب سنتی

خواص و فواید روغن زیتون در طب سنتی

روغن زیتون از دیدگاه طب سنتی دارای طبع گرم و خشک است. این ماده ارزشمند در طب سنتی به دلیل خواص شگفت‌انگیز و تأثیرات مثبتش بر سلامت جسم و روان مورد توجه ویژه قرار گرفته است.

خواص روغن زیتون در طب سنتی

1. تقویت حافظه و افزایش هوش

مصرف روغن زیتون موجب تقویت حافظه و بهبود عملکرد ذهنی می‌شود. این خاصیت به‌ویژه برای دانش‌آموزان و افرادی که به فعالیت‌های ذهنی سنگین مشغول هستند، توصیه می‌شود.

2. محافظت از معده

روغن زیتون نقشی مؤثر در حفظ سلامت معده ایفا می‌کند و از آن در برابر آسیب‌ها و مشکلات گوارشی محافظت می‌نماید.

3. از بین بردن بلغم

در طب سنتی، روغن زیتون به‌عنوان ماده‌ای مفید برای از بین بردن بلغم و رفع سردی بدن شناخته می‌شود.

4. تقویت اعصاب

این روغن با خاصیت آرام‌بخشی و تقویتی خود، عملکرد سیستم عصبی را بهبود می‌بخشد و در رفع تنش‌ها و استرس مؤثر است.

5. درمان انواع یبوست

روغن زیتون به‌عنوان یک ملین طبیعی، برای درمان تمام انواع یبوست‌ها توصیه می‌شود و تأثیری سریع و مؤثر دارد.

تأثیر روغن زیتون بر پوست و مو

1. درمان بیماری‌های پوستی

مصرف روغن زیتون چه به‌صورت خوراکی و چه موضعی، در درمان بیماری‌های پوستی مؤثر بوده و باعث افزایش نرمی و لطافت پوست می‌شود.

2. کمک به رشد قد و وزن کودکان

استفاده منظم از روغن زیتون در رژیم غذایی کودکان، به رشد بهتر و افزایش قد و وزن آن‌ها کمک می‌کند.

فواید روغن زیتون برای قلب و عروق

1. پیشگیری و درمان بیماری‌های قلبی و عروقی

روغن زیتون با تنظیم سطح کلسترول خون، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش داده و به درمان بیماری‌های عروق کرونر کمک می‌کند.

2. تنظیم قند خون و کاهش چربی شکمی

مصرف این روغن حساسیت بدن را به انسولین افزایش داده و قند خون را تنظیم می‌کند. همچنین از تجمع چربی‌ها در اطراف شکم جلوگیری می‌کند.

پاکسازی بدن و تقویت کبد

1. پاکسازی سموم و رسوبات از کبد

یکی از فواید مهم روغن زیتون، پاکسازی کبد و دفع سموم و رسوبات از بدن است. این خاصیت به‌ویژه در کاهش اثرات آلودگی هوا مؤثر است.

2. کمک به عملکرد بهتر کبد

مصرف روغن زیتون باعث بهبود عملکرد کبد و تسریع در فرآیند سم‌زدایی می‌شود.

روغن زیتون کهنه (زیت العتیق)

1. ویژگی‌های روغن زیتون کهنه

روغن زیتون اگر بیش از یک سال و حتی تا شش سال نگهداری شود، کهنه می‌شود و در طب سنتی به آن زیت العتیق گفته می‌شود.

2. خواص زیت العتیق برای چشم

روغن زیتون کهنه می‌تواند به‌صورت سرمه برای تقویت چشم استفاده شود و باعث بهبود دید می‌شود.

3. افزایش قدرت درمانی با گذشت زمان

روغن زیتون هرچه بیشتر بماند، به لحاظ خوراکی و درمانی قوی‌تر می‌شود.

روغن زیتون حاصل از میوه نارس

1. طبع سرد و خشک

روغنی که از میوه نارس زیتون گرفته شود، دارای طبع سرد و خشک است.

2. رفع گرفتگی‌ها و انسدادها

این نوع روغن برای رفع گرفتگی‌ها و انسدادهای مختلف در بدن بسیار مفید است.

نکته: روغن زیتون، علاوه بر خواص یاد شده، به دلیل مزاج گرم و خشک خود در تعادل اخلاط بدن نقشی اساسی ایفا می‌کند. مصرف منظم این روغن به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم، توصیه می‌شود.

خرید محصولات طبیعی و ارگانیک

انواع روغن زیتون

روغن زیتون به دلیل فرآیند استخراج و کیفیت، به انواع مختلفی تقسیم می‌شود. هر نوع روغن زیتون دارای ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود است که در ادامه توضیح داده می‌شود.

1. روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin)

• بهترین نوع روغن زیتون از نظر کیفیت.
• استخراج آن فقط به روش‌های مکانیکی و بدون استفاده از مواد شیمیایی انجام می‌شود.
• سرشار از خواص درمانی و آنتی‌اکسیدان‌ها.
• مناسب برای استفاده به‌صورت خام مانند سالاد و آشپزی با حرارت پایین.

2. روغن زیتون بکر (Virgin)

• کیفیت کمتر نسبت به فرابکر، اما همچنان خواص درمانی قابل‌توجهی دارد.
• به‌صورت مکانیکی استخراج می‌شود اما ممکن است کمی تفاوت در طعم و بو با فرابکر داشته باشد.
• مناسب برای پخت‌وپز سبک و استفاده در غذاهای روزانه.

3. روغن زیتون معمولی (Ordinary)

• کیفیت این نوع روغن زیتون نسبت به فرابکر و بکر کمتر است.
• فرآیند تولید ممکن است شامل تصفیه جزئی یا استفاده از زیتون‌های کم‌کیفیت باشد.
• بیشتر برای پخت‌وپز و سرخ‌کردنی‌ها استفاده می‌شود.

4. روغن زیتون لامپانت (Lampante)

• این نوع روغن زیتون غیرخوراکی است و به دلیل کیفیت بسیار پایین، قبل از مصرف باید حتما تصفیه شود.
• استفاده صنعتی دارد و برای تهیه صابون یا دیگر محصولات غیرخوراکی به کار می‌رود.

5. روغن زیتون تصفیه شده (Refined)

• به دلیل تصفیه‌شدن و بی‌بو شدن، خواص اصلی خود را از دست داده است.
• برای استفاده خوراکی به‌ویژه برای ذائقه‌هایی که به طعم قوی زیتون عادت ندارند، عرضه می‌شود.
• مناسب برای پخت‌وپز با حرارت بالا، اما فاقد بسیاری از خواص مفید روغن زیتون طبیعی.

6. روغن زیتون تفاله (پومس) (Pomace)

• این روغن از تفاله‌های زیتون توسط حلال‌های شیمیایی یا فیزیکی استخراج می‌شود.
• کیفیت آن بسیار پایین‌تر از دیگر انواع روغن زیتون است.
• عمدتا برای مصارف صنعتی یا در برخی موارد برای آشپزی با قیمت پایین استفاده می‌شود.

نکته مهم در انتخاب روغن زیتون:

هنگام خرید روغن زیتون، توصیه می‌شود به نوع روغن، فرآیند تولید و میزان تصفیه آن توجه کنید. استفاده از روغن زیتون فرابکر یا بکر به دلیل خواص بی‌نظیر و ارزش غذایی بالا، برای حفظ سلامت بدن پیشنهاد می‌شود.

خرید روغن زیتون 

شیوه تشخیص روغن زیتون اصل

تشخیص روغن زیتون اصل و باکیفیت بسیار اهمیت دارد، زیرا بسیاری از روغن‌های تقلبی در بازار موجود هستند. برای اطمینان از خرید روغن زیتون اصل، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

1. بوی میوه‌ای یا علف تازه

• یک قاشق روغن زیتون را بو کنید.
• باید بوی میوه‌ای تازه یا علف‌های تازه چیده‌شده بدهد.
• بوی سرکه یا نای گرفتگی نشان‌دهنده کیفیت پایین یا تقلبی بودن روغن است.

2. تست مزه

• یک قاشق روغن زیتون را در دهان بگذارید و با هوا در دهان بچرخانید.
• تلخی و تندی ملایمی در انتهای گلو احساس خواهید کرد که نشان‌دهنده خلوص و کیفیت روغن است.
• این تلخی و تندی نباید مدت زیادی باقی بماند؛ پس از یک دقیقه از بین رفته و احساس خوشایندی خواهید داشت.

3. احساس سوزش ملایم

• اگر یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون اصل را میل کنید، در ابتدای حلق، سوزش ملایمی احساس خواهید کرد.
• این حس بلافاصله از بین می‌رود و نشان‌دهنده خواص طبیعی روغن زیتون است.

4. نبود حالت چسبندگی

• روغن زیتون اصل در دهان نباید حس چسبندگی یا ماسیدن ایجاد کند.
• این ویژگی نشان می‌دهد که روغن زیتون تقلبی نیست و فاقد افزودنی‌های غیرطبیعی است.

طرز تهیه روغن زیتون

برای تولید روغن زیتون باکیفیت، مراحل زیر انجام می‌شود:

1. شستشوی زیتون تازه

• ابتدا زیتون‌های تازه و باکیفیت را پس از برداشت، شسته و از هرگونه آلودگی پاک می‌کنند.

2. خرد یا آسیاب کردن زیتون

• هسته زیتون را جدا کرده و گوشت آن را خرد یا آسیاب می‌کنند.
• آسیاب کردن باعث می‌شود روغن بیشتری از زیتون استخراج شود.

3. حرارت دادن زیتون آسیاب شده

• زیتون‌های آسیاب شده را در ظرفی قرار داده و به آرامی حرارت می‌دهند.
• حرارت دادن باعث آزاد شدن روغن از گوشت زیتون می‌شود.

4. فشار دادن تفاله زیتون

• تفاله و روغن زیتون را از صافی عبور می‌دهند.
• برای جدا کردن روغن از تفاله، از فشار استفاده می‌شود.
• روش‌های قدیمی‌تر شامل استفاده از دو سنگ صاف بود که روی هم قرار داده می‌شدند.
• امروزه از پارچه‌های محکم و تمیز برای فشردن تفاله زیتون استفاده می‌کنند.

نکات مهم در تهیه روغن زیتون:

• استفاده از زیتون‌های تازه و باکیفیت تأثیر مستقیم بر کیفیت روغن دارد.
• روش‌های طبیعی و مکانیکی، بهترین نتیجه را برای استخراج روغن زیتون خالص به همراه دارند.

تعیین وقت حضوری با حکیم دکتر محمد حامد اسکندری ، درمان بیماری ها در طب سنتی  32324045-026

جهت مشاوره درمان بیماری ها در طب سنتی با شماره مستقیم حکیم اسکندری 09122070671 تماس حاصل فرمایید
و یا در پیام رسان های واتس آپ و ایتا سوالات خود را مطرح نمایید

برای مطالعه بیشتر مقالات طب سنتی بر روی لینک زیر کلیک کنید

مقالات طب سنتی

خرید اینترنتی گلاب های اصل ، خالص ، سنتی و صادراتی 

خرید آنلاین گیاهان دارویی کوهی ( کم یاب و نایاب)

خرید آنلاین عرقیات گیاهی اصل

محصولات آرایشی و بهداشتی گیاهی (مزرعه سبز اسکندری)

فروشگاه اینترنتی مزرعه سبز اسکندری

خرید اینترنتی عطر و رایحه های  گیاهی و طبیعی 

خرید اینترنتی روغن های گیاهی و دانه ایی ، درمانی و ماساژ 

خرید اینترنتی ظروف سنتی (ظروف سفالی ، ظروف مسی ، ظروف سنگی)