معایب و مزایای خوردن کله پاچه در هر مزاج بر مبنای طب سنتی

معایب و مزایای خوردن کله پاچه برای مزاج‌های مختلف

آشنایی با مزاج کله پاچه و تأثیر آن بر بدن

کله پاچه یکی از غذاهای پرطرفدار و لذیذ در ایران است. اما از منظر طب سنتی، مصرف این غذا برای همه مزاج‌ها مناسب نیست. کله پاچه در بدن خلط غلیظی تولید می‌کند و این ویژگی می‌تواند بر افراد با مزاج‌های مختلف تأثیرات متفاوتی بگذارد.

مزاج کله پاچه

کله پاچه به طور کلی مزاجی سرد و مرطوب دارد:

• مناسب برای: افرادی با مزاج گرم.
• نامناسب برای: افراد بلغمی‌مزاج، به ویژه در فصل زمستان.

بررسی مزاج، فواید و مضرات بخش‌های مختلف کله پاچه

1. مغز

• مزاج: سرد و تر.
• فواید:
  • تقویت قوه جنسی.
  • ایجاد طراوت در چهره.
• مضرات:
  • هضم دشوار.
  • ایجاد خون لزج و چربی.
  • کاهش اشتها در صورت زیاده‌روی.
  • خطرناک برای افراد دارای چربی خون یا مشکلات قلبی و مغزی.
• مصلحات برای بهبود هضم:
  • استفاده از خردل، دارچین، سرکه، یا آبلیمو.
  • مصرف کمی عسل یا حلوای عسلی پس از خوردن مغز.
• نکته: اگر مغز کباب شود، هضم آن سخت‌تر می‌شود اما اثرات منفی کمتری بر معده دارد.

2. گوشت سر، بناگوش و چشم

• مزاج: گرم و تر.
• فواید:
  • گوشت این نواحی لطیف و دارای هضم آسان است.
  • برای افرادی که قوه هاضمه ضعیفی دارند، مناسب است.
• مضرات:
  • برای افراد با مزاج گرم و تر (دموی مزاج‌ها)، مصرف زیاد این بخش‌ها می‌تواند حرارت بدن را بیش از حد افزایش دهد.
  • جایگزین مناسب: قلوه‌گاه گوسفند برای این افراد پیشنهاد می‌شود.

نکات تکمیلی برای مصرف کله پاچه

1. افراد سردمزاج باید از مصلحات گرم مانند دارچین و خردل برای بهبود هضم استفاده کنند.
2. افراد با چربی خون بالا یا مشکلات قلبی باید مصرف بخش‌های پرچرب مانند مغز را محدود کنند.
3. در فصول سرد سال، مصرف کله پاچه با رعایت اصول طب سنتی می‌تواند به تقویت بدن کمک کند اما باید متناسب با مزاج فرد تنظیم شود.

مزاج و خواص دل، جگر و جگر سفید (شش)

دل گوسفند

• مزاج: گرم و خشک با حرارت بالا و انرژی زیاد.
• ویژگی‌ها:
  • از بهترین قسمت‌های بدن گوسفند است که عمده حجم آن را گوشت خالص تشکیل می‌دهد.
  • مناسب برای افراد دارای ضعف قوا و سردی مزاج.
• نکات مصرف:
  • هضم آن سخت‌تر از گوشت ماهیچه است.
  • جویدن و پاره کردن آن دشوار بوده و باید به قطعات کوچکتر بریده و خوب پخته شود.
  • مصلحات: مصرف آن با فلفل، زیره یا آبلیمو باعث سهولت هضم می‌شود.
• مضرات احتمالی:
  • ممکن است در بدن یبوست ایجاد کند.

جگر (کبد)

• مزاج: گرم و تر.
• ویژگی‌ها:
  • تولید خون زیاد و مناسب برای درمان کم‌خونی.
  • محل ذخیره سموم و مواد زائد بدن حیوان است.
• نکات مصرف:
  • هضم و دفع آن برای بدن سخت است؛ بنابراین برای مصرف روزمره توصیه نمی‌شود.
  • بهتر است با نمک، دارچین، زیره یا سرکه آماده و سپس کباب شود.
  • ممنوعیت‌ها: افراد با مشکلات کبدی نباید جگر مصرف کنند.
• مضرات:
  • سرخ کردن جگر در روغن هضم آن را بسیار مشکل‌تر می‌کند.

جگر سفید (شش یا پفی)

• مزاج: گرم و تر.
• ویژگی‌ها:
  • غذاییت بسیار کمی دارد و بیشتر به‌عنوان دارو استفاده می‌شود.
  • برای رژیم‌های لاغری مناسب است، زیرا چاق نمی‌کند و فقط حس سیری ایجاد می‌کند.
• نکات مصرف:
  • قسمت مرکزی یا ناف ریه که حاوی غدد لنفاوی و سموم است، باید دور ریخته شود.
  • بهترین روش مصرف آن کباب کردن است.
• خواص درمانی:
  • برای افراد گرم‌مزاج مفید است و می‌تواند تب و برخی از اگزماهای ناشی از گرمی مزاج را بهبود بخشد.
  • برای مصرف باید شرایط مشابه جگر رعایت شود، مانند استفاده از مصلحات.

خرید محصولات طبیعی و ارگانیک

بررسی خواص و مزاج قلوه، پاچه، سیرابی و کله پاچه در طب سنتی

قلوه (کلیه)

• مزاج: معتدل و رو به خشکی.
• ویژگی‌ها:
  • مصرف قلوه همچون جگر و ریه به عموم افراد توصیه نمی‌شود.
  • هضم قلوه سخت و دیر است و باعث تولید خون ناصالح در بدن می‌شود.

پاچه

• مزاج: معتدل.
• ویژگی‌ها:
  • غذاییت زیادی ندارد و فضولات کمی تولید می‌کند.
  • به دلیل خاصیت لزجی، خون را به سمت لزجی پیش برده و اثر ملین دارد.
• فواید:
  • مناسب برای افرادی که به غذای کم نیاز دارند، در رژیم لاغری هستند یا دچار تب‌اند.
  • مصرف پاچه برای تقویت اندام‌های سفت مانند استخوان‌ها و تاندون‌ها و همچنین پس از شکستگی توصیه می‌شود.
  • آب پاچه:
    • برای تقویت بافت‌های مفصلی بسیار مفید است.
    • از بیماری پوکی استخوان پیشگیری می‌کند.

سیرابی یا شیردان

• مزاج: سرد و تر.
• ویژگی‌ها:
  • غذاییت کمی دارد و چاق‌کننده نیست.
  • به عنوان جایگزین گوشت قرمز در رژیم‌های لاغری قابل استفاده است.
• تأثیرات مزاجی:
  • در بدن رطوبت و بلغم ایجاد می‌کند.
  • افراد با مزاج سرد یا رطوبتی باید از مصرف آن اجتناب کنند یا همراه با مصلحات مصرف کنند.
• مصلحات: نمک، گردو، زیره و آویشن.
• نکات مصرف:
  • سیرابی دیر هضم است و باید قبل از پخت به‌خوبی شسته شود.

نکات مصرف کله پاچه متناسب با مزاج

ویژگی‌های مزاجی فصل بهار

• فصل بهار دارای مزاج گرم و تر است.
• به دلیل رطوبت زیاد هوا و افزایش دمای هوا در این فصل، مصرف کله پاچه که رطوبت زیادی به بدن می‌رساند توصیه نمی‌شود.

نکات مصرف کله پاچه

• بهترین نوع کله پاچه، کله ‌پاچه گوسفند است:
  • گوشت پاچه کیفیت بالاتری نسبت به سایر قسمت‌ها دارد.
  • چربی کلسترول و تری‌گلیسرید پاچه گوسفند کمتر از سایر بخش‌های کله پاچه است.
• کله ‌پاچه گاو یا بز:
  • طبع و مزاج بسیار سردی دارند.
  • دیر هضم هستند و توصیه می‌شود از مصرف آن‌ها پرهیز شود.
• افراد ساکن در مناطق گرم و مرطوب مانند بوشهر و بندرعباس بهتر است کله پاچه مصرف نکنند.

مصلحات کله پاچه

• مصرف کله پاچه همراه با:
  • دارچین، آب‌لیمو تازه، زیره و گلپر.
• مصرف مواد سردمزاج مانند ماست و دوغ همراه با کله پاچه ممنوع است.

منع مصرف کله پاچه

• افراد مبتلا به بیماری‌های زیر نباید کله پاچه مصرف کنند:
  • نقرس
  • اسید اوریک بالا
  • چربی خون، دیابت و چاقی
  • رماتیسم
  • نارسایی‌های کلیوی
  • کبد چرب درجه ۱ و ۲

تعیین وقت حضوری با حکیم دکتر محمد حامد اسکندری ، درمان بیماری ها در طب سنتی  32324045-026

جهت مشاوره درمان بیماری ها در طب سنتی با شماره مستقیم حکیم اسکندری 09122070671 تماس حاصل فرمایید
و یا در پیام رسان های واتس آپ و ایتا سوالات خود را مطرح نمایید

برای مطالعه بیشتر مقالات طب سنتی بر روی لینک زیر کلیک کنید

مقالات طب سنتی

خرید اینترنتی گلاب های اصل ، خالص ، سنتی و صادراتی 

خرید آنلاین گیاهان دارویی کوهی ( کم یاب و نایاب)

خرید آنلاین عرقیات گیاهی اصل

محصولات آرایشی و بهداشتی گیاهی (مزرعه سبز اسکندری)

فروشگاه اینترنتی مزرعه سبز اسکندری

خرید اینترنتی عطر و رایحه های  گیاهی و طبیعی 

خرید اینترنتی روغن های گیاهی و دانه ایی ، درمانی و ماساژ 

خرید اینترنتی ظروف سنتی (ظروف سفالی ، ظروف مسی ، ظروف سنگی)