بهترین روغن های خوراکی در طب سنتی از منظر حکیم اسکندری

بهترین روغن‌های خوراکی گیاهی و حیوانی

روغن ارده کنجد و روغن زیتون به عنوان بهترین روغن‌های خوراکی گیاهی و روغن دنبه و شحم گاو به عنوان بهترین روغن‌های خوراکی حیوانی در طب سنتی معرفی می‌شوند.

شاید این سؤال برای شما هم پیش آمده باشد که:
بین این همه روغن خوراکی موجود در بازار، کدام یک را انتخاب کنیم؟
یا شاید مشکلات سلامتی و بیماری‌های مختلف که این روزها افراد با آن دست و پنجه نرم می‌کنند، شما را به فکر اصلاح روغن مصرفی‌تان انداخته باشد.

چرا انتخاب روغن مناسب اهمیت دارد؟

تا زمانی که از روغن‌های ناسالم استفاده کنید، هیچ بیماری به صورت همیشگی درمان نمی‌شود. داروهای شیمیایی تنها نقش تسکین‌دهنده خواهند داشت، نه ریشه‌کنی بیماری.
پس بهتر است با اصلاح تغذیه، از نیاز به داروهای شیمیایی بکاهید و به سراغ روغن‌های سالم بروید.

مقایسه انواع روغن‌های خوراکی

در ادامه، بهترین روغن‌های خوراکی از دیدگاه طب سنتی و همچنین نکات مهم در مورد فواید چربی و منابع مختلف روغن را بررسی خواهیم کرد.

فواید چربی برای بدن

• رشد و نمو جنین و رشد طبیعی بدن در تمام مراحل زندگی
• حامل ویتامین‌های محلول در چربی:
  • A، D، E، و K
• تنظیم دمای بدن: با تشکیل یک لایه چربی در زیر پوست
• حفاظت از نورون‌ها:
  • غلاف‌های محافظت‌کننده نورون‌ها (میلین‌ها) از ۷۰٪ چربی و ۳۰٪ پروتئین تشکیل شده‌اند.

منابع روغن دریافتی بدن

1. روغن‌های حیوانی:
   • مانند دنبه و کره
2. روغن‌های گیاهی غیرصنعتی:
   • مانند روغن زیتون و روغن ارده کنجد
3. روغن‌های گیاهی صنعتی (نباتی):
   • روغن‌های فرآوری‌شده صنعتی که عمدتاً ناسالم هستند.

اهمیت انتخاب روغن سالم

یکی از مهم‌ترین مواد غذایی که تأثیر مستقیم بر سلامتی دارد، روغن خوراکی است. انتخاب نوع مناسب روغن و مصرف صحیح آن نقش مهمی در موارد زیر دارد:

• پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند:
  • بیماری‌های قلبی و عروقی
  • سرطان

پس بهتر است به جای روغن‌های صنعتی، از روغن‌های حیوانی و گیاهی طبیعی و سالم استفاده کنید.

راههای پیشنهادی برای انتخاب روغن سالم

1. همیشه به ترکیبات روغن توجه کنید.
2. از روغن‌های فرآوری‌شده و صنعتی پرهیز کنید.
3. روغن‌هایی را انتخاب کنید که در فرآیند تولید آنها از مواد شیمیایی استفاده نشده باشد.
4. روغن‌های فرابکر مانند روغن زیتون یا روغن ارده کنجد را در اولویت قرار دهید.
5. برای پخت و پز با دمای بالا، از روغن‌های مقاوم به حرارت مانند روغن دنبه استفاده کنید.

نکات مهم

• روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون فرابکر و روغن ارده کنجد دارای خواص درمانی هستند و مصرف منظم آنها می‌تواند سلامت عمومی را بهبود بخشد.
• روغن‌های حیوانی طبیعی مانند روغن شحم گاو اگر به میزان متعادل مصرف شوند، نه تنها مضر نیستند بلکه می‌توانند فواید زیادی برای بدن داشته باشند.

خرید محصولات طبیعی و ارگانیک

روغن‌های نباتی صنعتی

روغن‌های خوراکی صنعتی مانند روغن‌های نباتی جامد و مایع، از جمله روغن‌های سرد به شمار می‌روند که بیش از آنکه فواید خوراکی داشته باشند، دارای کاربردهای صنعتی هستند. چربی موجود در این روغن‌ها از نوع چربی ترانس است که مضرات زیادی برای سلامتی دارد.

اثرات چربی‌های ترانس بر سلامتی

تحقیقات نشان داده است که چربی‌های ترانس اثرات زیر را بر سلامت انسان دارند:

1. افزایش کلسترول بد (LDL):
   این نوع کلسترول می‌تواند موجب انسداد عروق و افزایش خطر بیماری‌های قلبی شود.
2. کاهش کلسترول خوب (HDL):
   کلسترول خوب، وظیفه حذف کلسترول‌های اضافی را دارد و کاهش آن خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را بیشتر می‌کند.

منابع اصلی چربی‌های ترانس

چربی‌های ترانس به طور گسترده در موارد زیر یافت می‌شوند:

• غذاهای سرخ‌شده
• ساندویچ‌های صنعتی
• روغن‌های نباتی صنعتی

مشکلات واردات روغن نباتی در ایران

• وابستگی به واردات:
  حدود ۹۶٪ ماده اولیه روغن نباتی در ایران وارداتی است.
• گیاهان تراریخته:
  بیشتر این مواد اولیه از گیاهان تراریخته به دست می‌آیند که خود مورد بحث و نگرانی هستند.
• سهام کشورهای خارجی:
  حدود ۸۰٪ سهام تولید روغن‌های نباتی در ایران متعلق به عربستان است.

روغن آفتابگردان؛ آیا خوراکی است؟

برخلاف تصورات رایج، روغن آفتابگردان حتی اگر اصل باشد، به عنوان خوراکی توصیه نمی‌شود. دلیل این امر:

• فرآیند صنعتی شدن این روغن باعث می‌شود که مواد مغذی آن کاهش یافته و بیشتر به یک روغن ناسالم تبدیل شود.

جمع‌بندی: چرا روغن‌های نباتی صنعتی مضرند؟

• وجود چربی‌های ترانس بالا که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد.
• تولید از مواد اولیه تراریخته که تأثیرات درازمدت آنها بر سلامتی انسان هنوز به‌طور کامل مشخص نشده است.
• وابستگی به واردات خارجی که کیفیت و سلامت روغن را تحت تأثیر قرار می‌دهد.

خرید روغن های گیاهی اصل و ارگانیک

مضرات روغن‌های نباتی صنعتی

روغن‌های نباتی صنعتی اثرات مخربی بر سلامت بدن دارند. برخی از مهم‌ترین مضرات این روغن‌ها عبارتند از:

• رسوب کلسترول در دیواره رگ‌ها: این امر منجر به کاهش جریان خون و افزایش خطر حمله قلبی می‌شود.
• تنگی عروق قلب: که می‌تواند منجر به بیماری‌های قلبی-عروقی شود.
• افزایش فشار خون: به دلیل تأثیرات منفی چربی‌های ترانس روی عروق.

اثرات اسیدهای چرب ترانس بر بدن

چربی‌های ترانس موجود در روغن‌های صنعتی مشکلات زیر را ایجاد می‌کنند:

• زخم‌های گوارشی: تأثیرات منفی بر پوشش داخلی معده و روده.
• اختلال در سوخت‌وساز گلوکز: که می‌تواند منجر به دیابت نوع ۲ شود.
• افزایش التهاب بدن: باعث تشدید بیماری‌های التهابی و ضعف سیستم ایمنی.

روغن‌های گیاهی غیر صنعتی

روغن‌های گیاهی غیر صنعتی، برخلاف نمونه‌های کارخانه‌ای، از مواد طبیعی به دست آمده و فاقد افزودنی‌های شیمیایی هستند. مهم‌ترین این روغن‌ها عبارتند از:

1. روغن زیتون:
   • سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع مونو (MUFA) و آنتی‌اکسیدان‌ها.
   • بهتر است به صورت خام یا در غذاهای سرد مانند سالاد استفاده شود، زیرا با حرارت دیدن ممکن است کیفیت آن کاهش یابد.
2. روغن ارده کنجد:
   • تهیه‌شده از ارده کنجد، دارای طبع گرم و تر.
   • مناسب برای پخت‌وپز و سرخ‌کردن، با تحمل حرارت تا ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد.
   • خواص درمانی متنوع مانند ملین بودن، درمان تنگی نفس و زخم ریه.

روغن‌های حیوانی

روغن‌های حیوانی طبیعی شامل:

1. روغن دنبه:
   • تهیه‌شده از چربی دنبه گوسفند.
   • خواص:
     • ضد افسردگی
     • کمک به لاغری و کاهش چربی شکم
     • زیبایی صورت و آرامش اعصاب
     • کمک به سم‌زدایی بدن و استخوان‌سازی
2. روغن زرد حیوانی:
   • به دست آمده از کره گاوی.
   • مصرف روغن زرد حاصل از لبنیات گوسفند توصیه نمی‌شود (مکروه).
3. روغن شحم گاو:
   • چربی اطراف قلوه‌گاه گاو، که در طب سنتی به عنوان شفابخش توصیه شده است.
   • خواص: کمک به کاهش غلظت خون و درمان بیماری‌های مرتبط با آن.

معرفی روغن‌های مفید خوراکی در طب سنتی

1. بهترین روغن‌های گیاهی:
   • روغن ارده کنجد
   • روغن زیتون (به صورت خام)
2. بهترین روغن‌های حیوانی:
   • روغن دنبه
   • روغن شحم گاو
3. روش استفاده صحیح:
   • روغن زیتون: در سالاد یا روی غذاهای پخته‌شده مانند برنج.
   • روغن ارده کنجد: برای سرخ‌کردن و پخت‌وپز.

فواید روغن دنبه در طب سنتی

در کتب طب سنتی، روغن دنبه به عنوان یک روغن شفا‌بخش معرفی شده است. برخی از مهم‌ترین خواص آن عبارتند از:

• کاهش افسردگی و ایجاد آرامش
• کمک به کاهش چربی شکم و لاغری
• سم‌زدایی و کاهش غلظت خون
• تقویت استخوان‌ها و بهبود ساختار بدن
• تأثیر مثبت بر زیبایی صورت و جوان‌سازی پوست

تعیین وقت حضوری با حکیم دکتر محمد حامد اسکندری ، درمان بیماری ها در طب سنتی  32324045-026

جهت مشاوره درمان بیماری ها در طب سنتی با شماره مستقیم حکیم اسکندری 09122070671 تماس حاصل فرمایید
و یا در پیام رسان های واتس آپ و ایتا سوالات خود را مطرح نمایید

برای مطالعه بیشتر مقالات طب سنتی بر روی لینک زیر کلیک کنید

مقالات طب سنتی

خرید اینترنتی گلاب های اصل ، خالص ، سنتی و صادراتی 

خرید آنلاین گیاهان دارویی کوهی ( کم یاب و نایاب)

خرید آنلاین عرقیات گیاهی اصل

محصولات آرایشی و بهداشتی گیاهی (مزرعه سبز اسکندری)

فروشگاه اینترنتی مزرعه سبز اسکندری

خرید اینترنتی عطر و رایحه های  گیاهی و طبیعی 

خرید اینترنتی روغن های گیاهی و دانه ایی ، درمانی و ماساژ 

خرید اینترنتی ظروف سنتی (ظروف سفالی ، ظروف مسی ، ظروف سنگی)